طريقة عمل الكيك العادية بالبرتقال ومقادير الكيكة العادية للشيف حسن

عمل الكيك العادية

طريقة عمل الكيك العادية هي من أكثر الطرق التي تبحث عنها المرأة بمختلف جنسياتها، وتتفنن في الإبداع في طرق صنعها، فهي إلى جانب مذاقها الطيب؛  سهلة الصنع ولا تحتوي على الكثير من المقادير اللازمة للحصول على أطيب كيك مصنوع منزليًا.

طريقة عمل الكيك العادية بالبرتقال

كيك البرتقال هي كيكة برتقالية ناعمة ورقيقة بقوام طري وناعم يذوب في الفم ونكهة برتقال بارزة، من الأفضل أن يُترك كيك البرتقال عاديًا بدون إضافات، ليُتناول كوجبة خفيفة يومية بسيطة، أو يمكن برش جبن كريمي عليه ومزجها مع الكيك لتحويله إلى حلوى.

ومع الاتجاه الكبير هذه الأيام لأنواع الكيكالمختلفة، مثل كيكة الشوكولاتة أو الكيك بزبدة الفول السوداني والقرفة والليمون وغير ذلك من الإضافات، إلا أن كيكة البرتقال لازالت محتفظة برونقها ومُحبيها، وتعتمد على طريقة عمل الكيك العادية مع بعض الإضافات البسيطة من البرتقال وقشوره لتعطي مذاقها الرائع ورائحتها أثناء الخبز التي يقع في حبها الكثيرين من محبي الكيك.

لاتنسي أن تتعرفي علي (طريقة عمل الوافل في البيت وخاصة الوافل المقرمش) و(طريقة عمل بسبوسة سالى فؤاد).

وصفة طريقة عمل الكيك العادية بالبرتقال

تكفي هذه الوصفة لعمل مقدارين من الكيك العادي بالبرتقال، ولكن من المهم أن يتم وضعها في صينية مبطنة بالزبد والدقيق لتجنب التصاقها بالقاع، لأنها كيكة رطبة جدا وسهلة الالتصاق.

المقادير:

• 2 ونصف كوب (350 جم) دقيق لجميع الأغراض، منخول.
•  2 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
•  4 بيضات كبيرة.
•  1 ونصف كوب (300 جم) سكر.
•  كوب (240 مل) زيت عباد الشمس أو أي الزيت النباتي.
•  1 وربع كوب عصير برتقال.
•  نكهة البرتقال من 3-4 حبات برتقال (يستخدم نفس الكمية من البرتقال التي تستخدم للعصير).
•  1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية.

طريقة التحضير

طريقة عمل الكيك العادية بالبرتقال تشبه كثيرًا طريقة تحضير الكيك المعتاد، يجب التزام الخطوات التالية في تحضير الكيك بالبرتقال:

• يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم يدهن صينية بحجم (10 بوصات) وتوضع جانبًا.
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق والبيكنج بودر، وضعيهم جانبًا.
• في وعاء الخلاط المزود بملحق خفق، اخفقي البيض والسكر معًا على سرعة عالية حتى يصبح فاتحًا وهشًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا، على سرعة منخفضة ومع تشغيل الخلاط، نضيف الزيت ببطء حتى يتجانس، ثم يُضاف عصير البرتقال والقشر ومستخلص الفانيليا مع الاستمرار في الخفق ببطء حتى يتجانس، ثم يضاف خليط الدقيق ويخفق حتى يتجانس.
• يتم صب الخليط في صينية مبطنة بالزبد والدقيق، وتُخبز لمدة 50-60 دقيقة في صينية الخبز أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكيك ويخرج نظيفًا خاليًا من عجين الكيك.
•  إذا تحول الجزء العلوي إلى اللون البني بسرعة أثناء الخبز، فقم بتغطيته برقائق الألمنيوم. يُترك الكيك ليبرد تمامًا على رف سلكي.
• يوضع الكيك في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام للحصول على أفضل قوام رطب، ويُفضل تقديم الكيك في درجة حرارة الغرفة. 

هل تعشقي الكب كيك ؟ ، تعرفي الأن علي طريقة عمل كب كيك بالشوكولاتة بالصور لسالي فؤاد وأبو حاتي.

طريقة عمل الكيكة العادية للشيف حسن

تعتمد طريقة عمل الكيك العادية على نكهة الفانيلا التي تظهر بشكل كبير في مذاق الكيك ورائحتها الذكية، أصول كعكة الفانيليا، كعكة الفانيليا هذه هي نتيجة الجمع بين أفضل أنواع الكعك الإسفنجي الياباني والكعك المصنوع من الزبدة الغربية. ويحتوي على فتات الكيك الياباني الناعم للغاية المشهور عالميًا ويتم استخدام طريقة الخبز اليابانية مع طعم الزبدة وحلاوة الكعك الغربي، ولكن الكيك العادي بالفانيلا يكون أكثر صلابة من الكيك الياباني ويتم تزيينها بالكريمة، ويتميز بقدرته على البقاء طازجًا فترة طويلة من الوقت يومين على الأقل.

مكونات وطريقة عمل الكيك العادية على طريقة الشيف حسن

• 3 أكواب دقيق منخول.
• 2 كوب سكر.
• 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 3 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب حليب كامل الدسم أو لبن زبدة كامل الدسم.
• 1\2 ملعقة صغيرة فانيلا.
• نصف كوب زبدة غير مملحة باردة.

طريقة التحضير:

• يتم تسخين الفرن قبل بداية خلط المكونات.
• يتم إضافة المكونات السائلة والسكر معًا في الخلاط الكهربائي وتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة لمدة خمس دقائق.
• في وعاء خارجي يتم وضع المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج باودر مع التقليب.
• يتم إضافة محتويات الخليط الذي سبق خلطه في الخلاط على المكونات الجافة ومزجهم سويًا جيدًا. 
• في إناء من التيفال الغير قابل للالتصاق أو في وعاء ألومنيوم مغلف بالزبد والدقيق، يتم وضع خليط الكيك العادي.
• يخبز الخليط في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 25 إلى 35 دقيقة مع متابعة الخليط في الفرن من الخارج دون فتح باب الفرن.
• بعد تمام النضج، يُترك الكيك ليبرد، ثم يُقطع ويُقدم.

قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الدونتس سالي فؤاد .

طريقة عمل الكيكة العادية نجلاء الشرشابي

تتميز طرق الشيف نجلاء الشرشابي بالبساطة والسهولة في العمل مما يجعل لها شعبية كبيرة بين الناس، ولها طريقة عمل الكيك العادية التي تتميز بمذاقها الجذاب وبساطة مكوناتها.

مكونات الكيك العادية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:

• 175 جم سمن أو زبدة طرية.
• 175 جم سكر ناعم.
• 3 بيضات كبيرة.
• 175 جم دقيق منخول.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• قليل من الملح.

طريقة التحضير:

• يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، يُدهن قالب كيك دائري مقاس 18 سم بقليل من الزبدة أو السمن النباتي، أو وضع ورق الخبز غير اللاصق لتناسب قاعدة القالب.
• توضع جميع المكونات في وعاء خلط كبير واخفقيها بملعقة خشبية أو خلاط يدوي لمدة دقيقة واحدة، أو حتى تمتزج تمامًا. من المهم عدم خلط الخليط كثيرًا، فقط لفترة كافية لجعله سلسًا.
• يُسكب المزيج أو يُسكب في الصينية ويُسكب الجزء العلوي ويُخبز على الرف الأوسط للفرن لمدة 45-50 دقيقة. يتم طهي الكعكة عندما تبدو ذهبية اللون ومرتفعة جيدًا؛ يجب أن يعود الجزء العلوي إلى أسفل عند فوق بأطراف الأصابع، اختبار آخر هو إدخال سيخ في وسط الكيكة، ويجب أن يخرج نظيفًا.
• يترك الكيك في القالب لمدة 5 دقائق، ثم يُمرر سكينًا برفق حول الحافة ويُترك الكيك على رف سلكي ليبرد، ثم تُقدم مغطاة بالسكر البودر.

طريقة عمل الكيك في المنزل

هذا النوع من الكيك المنزلي يمكن إرساله مع أطفالنا إلى المدرسة، إنها أبسط كيكة يمكن أن يتم صنعها وتذوقها على الإطلاق، من الرائع صنعه مع الأطفال، خاصة بالنسبة للكب كيك، وطريقة عمل الكيك العادية من هذا النوع عادة لا تحتوي على مكونات كثيرة.

المكونات:

• 1 كوب سكر أبيض.
• نصف كوب زبدة.
• 2 بيض.
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب حليب.

طريقة التحضير:

•  يتم تسخين الفرن على درجة 175 مئويًا، ودهن صينية مقاس 18 ودهنها بالطحين أو فرشها ببطانات ورقية.
•  في وعاء متوسط، يُخفق السكر والزبدة معًا. يُخفق البيض، واحدًا تلو الآخر، ثم تُضاف الفانيليا، يُمزج الدقيق مع البيكينج باودر، ويُضاف إلى الخليط السابق ويُخلط جيداً. أخيرًا يُضاف الحليب حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم يتم صب الخليط في الوعاء المعد للخبز.
•  اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة في فرن مسخن من قبل، وللكب كيك يتم الخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة. يكون الكيك جاهزًا عندما يعود إلى الأعلى بعد اللمس.

تعد طريقة عمل الكيك العادية من أهم الطرق التي لا يخلو منها أي مطبخ شرقي أو غربي، فليس هناك من أحدٍ إلا ويحب الكيك بمختلف نكهاتها وإضافاتها، وبالأخص الكيك العادية التي تُقدم ساخنة أو باردة، منفردة أو مع مشروب ساخن أو بارد، هي ألذ المأكولات وأدفئها على الإطلاق. خاتمة الموضوع