طريقة طبخ الفراخ البلدى فاطمة ابو حاتي وفراخ بلدي محشية بالارز

الفراخ البلدى

طريقة طبخ الفراخ البلدى اللذيذة والتي تحمل الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فضلاً عن مذاقها الذي يختلف كثيراً عن مذاق الفراخ المجمدة.

 حيث يلتزم أصحاب مزارع الدواجن البلدي بالبعد عن الهرمونات الصناعية التي تسرع من نمو الفراخ، فلهذا السبب نجد الكثير من البيوت يفضلون الفراخ البلدي.

طريقة طبخ الفراخ البلدى

يجب أن تحرص ربة المنزل على تطبيق جميع خطوات طريقة طبخ الفراخ البلدى اللذيذة التالية للحصول على وجبة صحية لذيذة من الفراخ.

المكونات 

• فرخة بلدي مقطعة إلى 4 أجزاء.
• 3 أكواب من الأرز.
• 2 حبات طماطم كبيرة.
• 3 حبات بصل.
• نصف كوب عصير الليمون.
• ربع كوب من الزبادي.
• 3 ملاعق فلفل أسود.
• 3 ملاعق حبهان.
• 2 ملعقة قرنفل.
• 2 ملعقة قرفة.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 100 جرام زبدة.
• 2 ملعقة زنجبيل.
• ملعقة كركم كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• قومي بنقع الأرز في ماء فاتر بعد أن تغسليه جيداً.
• أذيبي الزبدة في تلك الأثناء في وعاء على نار هادئة.
• قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة، وضعيه في قدر على نار متوسطة.
• قطعي الطماطم وضعيها على البصل ثم ضعي الأرز.
• ضعي مقدار من الماء ليتم تسوية الأرز بشكل جزئي.
• اتركي الأرز مع البصل والطماطم لمدة 10 دقائق ثم أغلقي النار.
• انقعي الفراخ في عصير الليمون والدقيق ثم اغسليها بالماء جيداً.
• تبلي الفراخ بجميع البهارات من جوزة الطيب والكمون مع الكركم والزنجبيل والقرفة والقرنفل والحبهان مع الزبادي.
• احشي الفراخ بالأرز مع البصل والطماطم.
• ثم ضعي الفراخ في كيس حراري في صينية بها قليل من الماء.
• ادخليها الفرن تحت الشواية.
• اشعلي الفرن من أسفل على درجة حرارة متوسطة.
• اتركيها حتى تنضج بالكامل.

إن كنتي من عشاق وجبات الأرانب، إليكي أفضل طريقة لطبخ الارانب بالفرن وعمل الارانب بالخضار للشيف فاطمة أبو حاتي.

طريقة طبخ الفراخ البلدى فاطمة ابو حاتي

يجب من آن لآخر أن نجرب طرق إعداد جديدة للفراخ البلدي لذا نقدم طريقة عمل الفراخ البلدي فاطمة ابو حاتي.

المكونات 

• عدد واحد فراخ.
• ربع كيلو طماطم.
• ربع كيلو بصل.
• جزر.
• حزمة كرفس.
• ملعقة ثوم، ملعقة كبيرة من ورق الغار.
• ملعقة حبهان.
• ربع ملعقة صغيرة مستكة.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ربع كوب سمن.
• 100 جرام زبدة.
• ملعقتان كاتشب.

طريقة التحضير

• اغسلي الفراخ بشكل جيد.
• ضعي في البلندر أو الخلاط الطماطم والبصل والثوم، والسكر والملح والفلفل.
• اضربيهم جيداً حتى يمتزج الخليط.
• تبلي الفراخ وحاولي الوصول لجميع الأجزاء تحت الجلد.
• اتركي الفراخ  في التتبيلة لمدة ساعة.
• ضعي في وعاء السمنة، وضعي المستكة حتى يسخن المزيج.
• أضيفي ورق الغار والكرفس والجزر.
• ضعي الفراخ واغمريها بالماء، واتركيها حتى تنضج.
• اخرجي الفراخ بعد النضج من الشوربة.
• قومي بإذابة الزبدة في الميكروويف لمدة 10 ثوان، اخلطي الزبدة مع الكاتشب.
• ادهني الفراخ بالزبدة والكاتشب.
• ضعيها في الفرن تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي رائع.

الفاصوليا البيضاء لها طريقة عمل قد تكون مختلفة قليلاً عن الطريقة المعتادة، تعرفي الأن علي طريقة طبخ الفاصوليا البيضا بدون نقع علي الطريقة السورية والتركية.

طريقة طبخ الفراخ البلدى محشية بالارز

إليكم طريقة عمل فراخ بلدي محشية بالارز بخطوات سهلة وسريعة.

المكونات

• فرخة كاملة بدون تقطيع.
• 2 كوب رز أبيض.
• كوب بازلاء.
• قرفة.
• سكر.
• زبيب.
• زبدة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• شطة.
• البصل.
• ورق الغار.
• الحبهان.

طريقة التحضير

• انقعي الأرز في الماء بعد غسله بشكل جيد.
• أذيبي الزبدة على النار مع ملعقة السكر، ثم أضيفي الأرز والبازلاء والقرفة والزبيب.
• ضعي ربع كوب من الماء وحركي الأرز واغلقي النار.
• تجنبي تسوية الأرز، فقط بمجرد أن يشرب الماء اغلقي النار.
• بملعقة احشي الفراخ بالأرز، احكمي اغلاق الفراخ بالخيط والإبرة، أو بالأعواد الخشبية.
• في وعاء على النار ضعي ماء نظيف، والفراخ مع قطع البصل، والحبهان وورق اللورا.
• اتركي الفراخ حتى يتم تسويتها بالكامل، اختبري ذلك عن طريق غرس شوكة في الفراخ.
• ضعي في صينية ملعقتان من السمنة على النار حتى تذوب، ثم حمرى الفراخ فيها على كل الجهات.

طريقة عمل الفراخ البلدي بالبطاطس

نقدم لكم طريقة عمل الفراخ البلدي بالبطاطس، حيث تُعد طريقة سريعة التحضير لا تحتاج إلى كثير من المجهود كالتالي.

المكونات

• فرخة بلدي.
• 8 حبات بطاطس.
• 2 حبات جزر.
• 3 بصلات متوسطة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ثوم مقطع.
• ورق الغار.
• كمون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• مكعب زبدة.
• مرقة فراخ بلدي.

طريقة التحضير

• اغسلي الفراخ بشكل جيد ثم انقعي الفراخ البلدي في عصير الليمون.
• قطعي الفراخ إلى 8 أجزاء، افصلي الجناح والدبوس والصدر والوراك.
• افرمي الثوم والبصل بشكل ناعم، وتبلي الفراخ بالثوم والبصل والكمون والملح والفلفل الأسود والليمون.
• افركي البصل والفلفل الأسود معاً للحصول على مذاق غني بالبهار.
• ضعي الفراخ نصف ساعة في الثلاجة لحين الانتهاء من تجهيز البطاطس.
• قطعي البطاطس إلى حلقات دائرية أو مكعبات، وقطعي الجزر كذلك إلى دوائر.
• سخني إناء على النار، وضعي فيه مكعب الزبدة، وانتظريها حتى تذوب.
• اسكبي المرق عليها أو الماء.
• في صينية وابدأي برص البطاطس والجزر مع الفراخ المتبلة.
• اسكبي المرق والزبدة فوق البطاطس والجزر والفراخ.
• قدميها مع طاجن الأرز المعمر اللذيذ.

صدور الدجاج لها طريقة عمل أكثر من رائعة، إليكي طريقة طبخ صدور دجاج المشوية والمحمرة وعمل صدور الدجاج بالكريمة.

طريقة طبخ الفراخ البلدى الشمورت

إليكم طريقة عمل الفراخ البلدي الشمورت حيث تعد من أشهى الوصفات والتي يمكن تقدميها لضيوفك في العزائم.

المكونات

• فرخة كاملة بدون تقطيع.
• 500 جرام فريك.
• جزر.
• بصل.
• طماطم.
• فلفل أسود.
• شطة.
• كمون.
• ملح.
• زبدة أو سمن.
• زبيب ومكسرات.

طريقة التحضير

• اغسلي الفريك وأخرجي الحبوب الجافة منه، وانقعيه لمدة ساعة.
• قطعي البصل إلى مكعبات، وافرمي الطماطم وابشري الجزر.
• ضعي في وعاء السمنة وعليها البصل، لحين التحمير على النار.
• ضعي الفريك والجزر ومقدار نصف كوب من الماء.
• في صينية قومي بتتبيل الفراخ بالملح والفلفل الأسود بعد غسلها بشكل جيد.
• احشي الفراخ بالفريك مع الجزر والبصل.
• في صينية ضعي الفراخ المحشوة في كيس حراري وضعيها في الفرن.
• أضيفي كوب من الماء واتركيها حتى تتم التسوية، اخرجيها بعد تحمير الفراخ بالكامل.
• يتم تحمير الزبيب والمكسرات مع الزبدة على النار.
• رشي المكسرات والزبيب على الفراخ بعد تقطيعها.

الأرز الطويل له طريقة عمل مختلفة عن الأرز العادي، تعرفي الأن علي طريقة طبخ الرز الطويل بالتفصيل.

طريقة عمل الفراخ البلدي بالبقسماط

يجب أن تقدمي الفراخ البلدي بالعديد من الوصفات والطرق حتى لا تشعرين بالتكرار والملل، لذا اليكي طريقة عمل الفراخ البلدي بالبقسماط.

المكونات

• فرخة بلدي مسلوقة مسبقاً.
• ربع كيلو بقسماط مطحون.
• ملعقتان دقيق.
• 3 ملاعق نشا.
• ملح.
• فلفل.
• زنجبيل.
• كاري.
• بودرة ثوم.
• بودرة بصل.
• شطة.
• بابريكا.
• زبادي.
• بيض.

طريقة التحضير

• ضعي البهارات جميعها، الزنجبيل المطحون والكاري والشطة وبابريكا على الزبادي وبودرة البصل والثوم.
• تبلي الفراخ بالزبادى والبهارات.
• أضيفي على البقسماط الدقيق والنشا وملح وفلفل وشطة وبودرة البصل والثوم، وقلبي المزيج حتى تتجانس المكونات جميعها.
• ضعي على البيض الفلفل الأسود واخفقي جيداً.
• اغمسي قطع الفراخ في خليط البقسماط، ثم ضعيها في البيض، ثم اغمسيها مرة أخرى في خليط البقسماط.
• ضعي الفراخ المتبله فى الفريزر لمدة 10 دقائق.
• اقليها في زيت غزير وساخن.
• اخرجيها على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت منها.
• قدميها مع البطاطس المقلية والخبز العربي.

إن كنتي من عشاق الأرز مع السمك!، إليكي أفضل طريقة طبخ السمك مع الرز.

طريقة عمل الفراخ البلدى المسلوقة

يُفضل الكثيرون تناول طعام معد بطريقة تقليدية، وذلك للاحتفاظ بالنكهة والمذاق الأصلي، لذا إليكم طريقة عمل الفراخ البلدى المسلوقة.

المكونات

• فرخة بلدي.
• مكعب زبدة أو ملعقة سمنة.
• مستكة.
• ملعقة حبهان.
• ملعقة ورقة لورا.
• 2 بصل متوسطة.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

• انقعي الفراخ البلدي في الملح.
• ثم اغسلي الفراخ بالفلفل الأسود و الدقيق وعصير الليمون.
• اغسلي الفراخ بالماء جيداً، حتى لايبقى أثر للدقيق والليمون.
• احضري عدد اثنان وعاء، وقومي بتعبئتهم بالماء النظيف.
• ضعيهم على النار، حتى يغليان.
• ضعي الفراخ في أحدهم، وعند غليان الماء يجب رمي الماء والتخلص منه.
• عند غليان ماء الوعاء الثاني، ضعي الفراخ فيه.
• قطعي البصل إلى 6 قطع، ثم أضيفي البصل على الفراخ والماء.
• في طاسة أذيبي السمنة، والمستكة.
• ثم أضيفيها على الفراخ، مع ملعقتان من الحبهان وملعقة ورق لورا.
• ضعي الملح والفلفل الأسود، وانتظري حتى تتم التسوية في خلال ساعة.
• احتفظي بالمرق في علب الحفظ وضعيه في الفريزر لاستخدامها فيما بعد.
• حمرى الفراخ في قطعة من السمن البلدي على النار.
• قومي برش الفلفل الأسود عليها وقدميها بالهناء والشفاء مع طبق من البامية أو الملوخية.

شوربة الخضار بلسان العصفور ستظل عنصر اساسي في أي وجبة منزلية، إليكي طريقة عمل شوربة خضار بلسان العصفور مثل المطاعم بالضبط.

انتهى حديثنا عن طريقة طبخ الفراخ البلدى، قدمنا لكم طرق متنوعة وجميعها تتمتع بالمذاق اللذيذ والشهي يجب عليكم تجربتها.  خاتمة الموضوع