طريقة طبخ صدور دجاج المشوية والمحمرة وعمل صدور الدجاج بالكريمة

طبخ صدور دجاج

طريقة طبخ صدور دجاج شهية ولذيذة نقدمها لكِ كي تعلمي معنا كيفية تحضير أطباق عالمية من الدجاج في مطبخك المتواضع.

 فتتحول مائدتك إلى بوفيه متنوع يضاهي تلك الأصناف التي تُقدم في أفخم المطاعم، وستجدين أسرتك سعيدة بذلك المذاق الشهي. 

طريقة طبخ صدور دجاج

تحتاج بعض الوصفات لتحضير مسبق وخاصة التي تحتاج إلى أن يتم نقعها في التتبيلة، ولذلك ليصبح الدجاج ذو مذاق غني إليكم طريقة طبخ صدور دجاج الاتية.

المقادير

• 4 قطع من صدور الدجاج.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• رشة من البابريكا.
• ملعقة من الكركم الأصفر.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• عصير من الليمون.
• ثوم مفروم.

طريقة التحضير

• ضعي جميع المقادير داخل وعاء ذو حجم مناسب لتحضير الوصفة.
• قلبي جيداً حتى تمتزج جميع النكهات مع بعضها.
• اتركيها دقيقتين حتى تمتزج.
• قومي بغسل صدور الدجاج بالماء للتأكد من نظافتها.
• ضعيها في الخلطة لكي تتشرب جميع أجزاء الدجاج بالخلطة اللذيذة.
• ثم قومي بتغليف الإناء باستخدام ورق الزبدة.
•  اتركيها داخل الثلاجة.
• قومي باخراج الدجاج من الثلاجة بعد مرور 5 ساعات من وضعها.
• ضعي صدور الدجاج داخل صينية فرن مناسبة الحجم.
• ضعي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي وتطهى بأكملها.
• بعد ذلك ضعيها في أطباق تقديم، وانثري أوراق من الكزبرة الخضراء فوقها.

إن كنتي من عشاق وصفات الأرانب، إليكي أفضل طريقة طبخ الارانب بالفرن وعمل الأرانب بالخضار للشيف فاطمة أبو حاتي.

طريقة طبخ صدور الدجاج المجمد

قد لا تجدين الدجاج سوى المجمد أو المبرد، ويحتاج إلى اتباع بعض الحيل لجعل مذاقه يشبه الدجاج الطازج من خلال طريقة طبخ صدور الدجاج المجمد التالية.

المقادير

• صدور من الدجاج المجمد.
• توابل حسب الرغبة.
• رشة من الملح.
• عصير ليمون.
• ملعقتين من صلصة الباربكيو.

طريقة التحضير

• ضعي كمية الدجاج المجمد بعد خروجه من الثلاجة فوراً داخل إناء.
• اسكبي فوقه جميع المقادير الخاصة بالتتبيلة لتمتزج بها وبجميع جوانبه.
• قلبي صدور الدجاج بالخلطة جيداً، واتركيها لفترة حتى تمتزج معها.
• انقلي صدور الدجاج داخل صينية لطهيها داخل الفرن.
• اتركيها على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة فقط لكي تكتسب لون وطعم لذيذ.
• ضعي فوق صينية الدجاج كمية من الباربكيو.
• ثم ادخليها الفرن مرة أخرى لمدة دقائق بسيطة.
• قدميها بعد ذلك مع حبات الأرز.

طريقة عمل صدور الدجاج بالكريمة

التنوع مطلوب والأذواق تختلف فالبعض يفضل الصوص الأبيض بالكريمة عن صلصة الطماطم، لذلك نقدم طريقة عمل صدور الدجاج بالكريمة.

المقادير

• أربع قطع من صدور الفراخ.
• ملعقة من الزنجبيل.
• 4 ثمرات من الطماطم الطازجة.
• ملعقة ثوم.
• فلفل أخضر.
• نصف كوب من كريمة الطهي.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة كمون.
• كوب بصل مفري.

طريقة التحضير

• ضعي صدور الدجاج في التتبيلة المكونة من جميع المقادير السابقة.
• اتركيها لفترة طويلة حوالي 6 ساعات كي تتشبع بنكهتها المميزة.
• ضعي إناء على النار الهادئة به كمية الثوم المهروس والبصل.
• أضيفي كمية قليلة من زيت الزيتون.
• قلبي الخليط حتى يكتسب لون ذهبي لامع.
• أضيفي فوقها الدجاج حتى يطهى جيداً مع التتبيلة.
• أضيفي كريمة الطهي فوق صدور الدجاج.
• حركي المزيج برفق على نار هادئة.
• اتركيها حتى تطهى بالكامل.
• بعد ذلك انقليها إلى طبق التقديم.

طريقة عمل صدور الدجاج المقلية

نقدم طريقة عمل صدور الدجاج المقلية تلك الوصفة السريعة التحضير والتي لا تحتاج لوقت أو تجهيز مسبق، حيث أن وقت التحضير 15 دقيقة فقط.

المقادير

• 8 قطع من صدور الدجاج.
• كوب من اللبن .
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقتين من الثوم المهروس.
• ملعقتين من الطحين.
• ملعقة ملح أبيض.
• ملعقة من بهارات تتبيل الدجاج.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• نصف ملعقة من الكاري.
• ربع ملعقة سكر.
• كوب من البقسماط المطحون.
• كوبين من الزيت.

طريقة التحضير

• قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة.
• قومي بالدق عن طريق استخدام مطرقة البفتيك لكي تحصل الصدور على قوام رقيق ومتماسك للقرمشة.
• اسكبي كمية اللبن والتوابل داخل إناء عميق.
• حركي جيداً.
• ضعي بداخله كمية الفراخ المتبلة.
• اتركيها داخل الثلاجة حتى تتشبع شرائح الدجاج بالتتبيلة.
• ضعي كمية البقسماط داخل إناء جاف.
• أضيفي عليه الدقيق الأبيض.
• قومي بوضع شرائح الدجاج داخلها حتى تغطي بأكملها.
• قومي بالقلي في الزيت الساخن.
• كرري هذه الخطوة مع جميع الكمية المتبقية من الدجاج.
• قومي بتقليب الدجاج في الزيت.
• أخرجيه بعد الحصول على اللون والقرمشة المطلوبة.
• ضعيه في صحن به مناديل المطبخ لكي تمتص الزيوت الزائدة في الدجاج.

قد يهمك أيضاً: طريقة طبخ الفاصوليا البيضا بدون نقع علي الطريقة السورية والتركية.

طريقة عمل صدور الدجاج دايت

يمكن تخفيض السعرات الحرارية في الدجاج عن طريق نزع الجلد، كما نقدم طريقة طبخ صدور الدجاج دايت لمن يتبعون حميات غذائية.

المقادير

• صدور من الدجاج.
• ملعقة من الزنجبيل، الثوم المهروس.
• ملعقة من الصويا.
• ١٠٠ مل من عصير الليمون.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقتين من زيت الزيتون أو عباد الشمس.

طريقة التحضير

• ضعي الدجاج في وعاء عميق لتحضير الوصفة.
• قومي بالتقليب جيداً مع التتبيلة وأضيفي عليها كمية الليمون والزنجبيل المطحون.
• ضعي جميع المقادير واحدة تلو الأخرى، مع التقليب المستمر للدجاج. 
• اتركيها بضع ساعات داخل الثلاجة حتى تبرد داخل التوابل.
• قومي بتسخين الزيت داخل طاسة مقلاة واسكبي الدجاج بها.
• قومي بالتقليب على جميع الجوانب لتكتسب لون ذهبي ومذاق طري ولذيذ.
• يمكن أن تدخلي الدجاج مرة أخرى بعد ذاك في الفرن لاستكمال تسويته لمدة عشر دقائق فقط.
• تناولي الدجاج على الفور ساخن، واستمتعي بالطعم المميز.

هل جربتي من قبل الفراخ المشوية بالزبادي؟!، تعرفي الأن علي طريقة تحضير الفراخ المشوية بالزبادي في الفرن أو الصينية.

طريقة عمل صدور الدجاج مع الخضار

نقدم طبق رئيسي شهي حيث من المفيد مزج الخضار مع صدور الدجاج، وذلك للحصول على فوائد البروتينات مع المعادن والفيتامينات، من خلال طريقة عمل صدور الدجاج مع الخضار الاتية.

المكونات

• شرائح  صدور دجاج حسب العدد المطلوب.
• فلفل  رومي غير حار.
• ثمرة جزر ذات حجم متوسط.
•  بصلة متوسطة. 
• فصوص ثوم . 
• زنجبيل طازَج . 
• مقدار صغير من زيت الزيتون. 
• ١٠٠ ملي من الماء. 
• ملعقة من توابل الخاصة بالدجاج. 
• نصف ملعقة صغير الكزبرة الجافة. 
• نصف ملعقة صغير من الكمون المسحوق. 
• ربع مقدار صغير من الليمون المجفف مطحون. 
• ملعقة من خلطة  الكاري.
•  نصف ملعقة من الفلفل المطحون الأسود. 
• نصف ملعقة من الفلفل البارد الأحمر البودرة.
•  ملح. 
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة.

طريقة التحضير

• نظفي صدور الدجاج وقطعيها. 
• قومي ببشر الجزرة والبصلة.
• اتركيها في طبق جانبي. 
• ضعي المقلاة على البوتجاز.
• أضيفي زيت الزيتون، والثوم والزنجبيل، وقومي بالتقليب جيداً.
• أضيفي الدجاج في مقلاة مع المخلوط وقومي بالتقليب، حتى يتم تحمير شرائح الدجاج.
• ضعي الفلفل الأخضر والجزر، وكل المكونات المتبقية من البهارات والملح.
• ضعي أيضا كمية من الماء.
• قومي بمزج المكونات جيداً. 
• اتركي المكونات حتى تمام النضج. 
• رشي الكزبرة المفرومة على سطح الطبق من أجل التزيين. 

طريقة عمل صدور الدجاج شاورما

من المفضل استخدام صدور الدجاج في عمل أشهى سيخ شاورما، حيث تكن الصدور سهلة في التثبيت على سيخ شواية الفرن.

المكونات

• نصف كيلو من شرائح صدور الدجاج. 
• مقدارين كبيرين من عصير الليمون.
• 100 جرام من زيت الزيتون. 
• مقدار من الثوم المفروم. 
• مقدار صغير من البهار الخاص بالشاورما. 
• ربع مقدار من البابريكا والكركم. 
• ملح حسب الرغبة. 
• كوب من الزبادي. 

طريقة التحضير

• قبل البدء في طريقة عمل صدور الدجاج شاورما قومي بخلط الليمون والزيت في وعاء. 
• أضيفي الزبادي والبهارات والملح والثوم المفروم.
• قومي بالتحريك جيداً. 
• بعد ذلك أضيفي الفلفل والكركم.
• استمري في التقليب. 
• ثم ضعي شرائح الصدور في هذا الخليط واتركيها لفترة لا تقل عن ساعتين في المَبْرَد.
• بعد ذلك قومي بتسخين إناء الطهي إلى درجة حرارة متوسطة.
• أضيفي له الشرائح ثم التقليب من كل الجهات.
• اتركيها لمدة ربع ساعة. 
• بعد أن يتم النضج، قومي بتقديمها مع الخبز وبعض المقبلات. 

طريقة عمل صدور الفراخ بالفلفل والبصل

لمحبين التتبيلات القوية، وخاصة مع إضافة شرائح الفلفل الحار والبصل المكرمل، نقدم لكم طريقة عمل صدور الفراخ بالفلفل والبصل.

المكونات

• شرائح من صدور الدجاج. 
• بمقدار متساوي. 
• حبة طماطم مقطعة.
• ملح وفلفل أسود. 
• نصف ملعقة من بهارات الدجاج. 
• شرائح من البصل والفلفل الأخضر

طريقة التحضير

• على نار متوسطة ضعي الشرائح في المقلاة العميقة وقومي بالتحريك حتى تجف السوائل بها. 
• ابدئي في إضافة الفلفل والبصل مع إضافة القليل من زيت الزيتون.
• استمري في التحريك حتى تبدأ المكونات في أخذ لون أحمر بسيط. 
• بعد ذلك أضيفي باقي المكونات من البهارات والملح والفلفل.
• أضيفي كوب من الماء.
• اتركي كل المكونات على نار هادئة حتى تتشرب السوائل الموجود في الوعاء. 
• قبل التقديم قومي بحرق قطعة من الفحم وضعيها في قطعة من ألومنيوم فويل.
• بعدها قومي بوضعها في وَسَط الإناء.
•  بعد ذلك احكمي الغطاء عليه جيداً، وقدميها بالهنا.

انتهى حديثنا من خلال موقع يلا نفهم، عن طريقة طبخ صدور دجاج بأكثر من طريقة، لذلك ننصحكم بتجربة إحدى تلك الطرق السابقة اللذيذة.  خاتمة الموضوع