طريقة عمل المكرونه المبكبكه بالخضار والبطاطس للشيف هاله

المكرونه المبكبكه

طريقة عمل المكرونه المبكبكه تختلف باختلاف المكونات ونوع البروتين الحيواني المستخدم فيها، وبالرغم من سهولة إعدادها إلا أن مذاقها يكون مختلف عن تلك التي تباع في محلات الاكل البدوي، لذلك نقدم لكِ أفضل 6 وصفات لتحضير المبكبكة الليبية الأصلية وأسرار نجاحها.

الرز بالخلطة يتميز بمذاقه الرائع، تعرفي الأن علي طريقة عمل الرز بالخلطة تحفة مثل المطاعم للشيف شربيني وهالة فهمي.

طريقة عمل المكرونة المبكبكة بالخضار

ينفر أغلب الأطفال من تناول الخضروات الصحية والمطهية، لذا عليكِ تجربة طريقة عمل المكرونة المبكبكة بالخضار لمذاقها الشهي اللذيذ الذي يدفع الأطفال على تناولها:

المكونات:

• 750 جرام مكرونة قواقع الشكل.
• 1 بصلة متوسطة احجم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 قرن فلفل حار و2 ثمرة فلفل ألوان.
• 2 كوب عصير طماطم مصفى.
• 2 ملعقة صلصة طماطم.
• 100 جرام بازلاء.
• 100 جرام فاصولياء.
• بهارات مشكلة (ملح –فلفل-ريحان-مكعب مرقة دجاج).
• مكعبات لحم أو صدور دجاج أو سجق حسب الرغبة.

خطوات التحضير:

• ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزيت، و50 جرام من الزبدة في وعاء كبير الحجم.
• أضيفي إليه إختيارك من اللحم أو الدجاج، وقلبيه جيداً حتى يأخذ لون مميز من كل الجوانب.
• ضعي البصل والثوم المفروم، ثم أمزجي المكونات معاً باستخدام ملعقة الطعام.
• صبي عصير الطماطم مع الصلصة الجاهزة.
• أتركي المكونات تغلى لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتهدئة النار حتى تقترب من النضج.
• أضيفي الآن كلاً من المكرونة والخضروات المشكلة والبهارات.
• غطي الوعاء جيداً، وأتركي المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• تقدم ساخنة، وتزين بالريحان المفروم.

الكبسة اللحمة والفراخ تتميز بطعمها الرائع وطريقة تحضيرها البسيطة، تعرفي الأن علي طريقة عمل الكبسة اللحمة وبالفراخ وكبسة الأرز المصري للشيف شربيني.

طريقة عمل المكرونة المبكبكة بالبطاطس

يمكنكِ زيادة القيمة الغذائية فى طريقة عمل المكرونه المبكبكه بإضافة بعض الخضروات المفضلة لدى الأطفال أو الكبار أثناء إعدادها، وتجدين فيما يلي طريقة عمل المكرونة المبكبكة بالبطاطس والجزر والفلفل الألوان، وهذه هي الطريقة:

المكونات:

• 2 حبة بطاطس (مكعبات متوسطة الحجم).
• 1 بصلة.
• 1 قرن فلفل رومي و1 ثمرة فلفل ألوان.
• 250 جرام من اللحم المفروم.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 1 جزر.
• 500 جرام مكرونة قلم.
• 1.5 كوب عصير طماطم.
• ملح وفلفل وبهارات لحم.

خطوات التحضير:

• تبدأ طريقة عمل المكرونه المبكبكه هنا بوضع كمية بسيطة من الزيت أو السمنة في وعاء.
• أضيفي البصل والثوم وقلبيهم لمدة دقيقتين فقط.
• ثم أضيفي بعدها اللحم المفروم، وقلبيه جيداً حتى يتحول لونه للون البني.
• ضعي المكرونة القلم، وأمزجيها مع باقي المكونات.
• بعد أن تأخذ المكرونة ون ذهبي مميز، أضيفي الفلفل ومكعبات البطاطس.
• ضعي عصير الطماطم ثم ماء مغلي، وتأكدى من أن يغطي جميع المكونات.
• أضيفي البهارات حسب ذوقك.
• غطي الوعاء واتركيه على نار عالية حتى الغليان، ثم خفضي الحرارة إلى أدنى درجة حتى تنضج المكونات جيداً.
• لا تنسي عليكِ تقليب المكونات بين الحين والآخر، حتى تنضج بشكل متساوي.

طريقة عمل المبكبكة للشيف هاله

لا يمكن أن نتحدث عن طريقة عمل المكرونه المبكبكه، دون أن نعرض لكِ طريقة الشيف هالة فهمى في إعدادها، والتي تتميز بسهولة التحضير وقلة المكونات ومذاق رائع لا يقاوم:

المكونات:

• كيس مكرونة أقلام.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 400 جرام صدور دجاج مقطع شرائح طولية.
• 2 ملعقة كبيرة عصير صلصة طماطم.
• 1 كوب عصير طماطم.
• 1/2 كوب حمص مسلوق.
• 1 فلفل رومي.
• ملح وفلفل ومرقة دجاج.

خطوات التحضير:

• تبدأ أولى خطوات طريقة عمل المبكبكة للشيف هاله بوضع السمنة في في حلة عميقة، وعندما تذوب أضيفي إليها البصل والقليل من البهارات.
• عندما تلاحظين تغير لون البصل، ضعي شرائح الدجاج ثم قومي بتشويحها جيداً.
• أضيفي كذلك صلصة الطماطم والفلفل الرومي والحمص المسلوق.
• اسكبي عصير الطماطم، واتركي المكونات تغلي معاً حتى تقترب الدجاج من النضج.
• أضيفي بعدها المكرونة، ثم كمية مناسبة من الماء.
• أمزجي المكونات جيداً معاً، وضعي البهارات المناسبة لذوقك.
• غطي الوعاء، واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
• تقدم ساخنة بجوار أصابع البطاطس المقلية أو الشيبسي.

طريقة عمل المبكبكة الليبية بالدجاج

تمتد أصول المبكبكة إلى دولة ليبيا والليبيين أول من قاموا بإعدادها وعرفها العالم من خلالهم، لذلك إن كنتِ ترغبين في تذوقها بنفس مذاقها الأصلي عليكِ تجربة طريقة عمل المبكبكة الليبية بالدجاج:

المكونات:

• 2 كيس مكرونة
• 3 كوب ماء.
• 4 صدر دجاج مقطع شرائح.
• فلفل أخضر.
• بهارت: ملح وفلفل وكركم وبابريكا وقرفة.
• زيت.
• لتر عصير طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 3 بصلة مفرومة متوسطة الحجم
• 2 فص ثوم مهروس.

خطوات التحضير:

• أضيفي البصل والزيت في وعاء كبير الحجم.
• بعد أن يتغير لون البصل، أضيفي الثوم والفلفل المفروم ثم شرائح الدجاج.
• ضعي الصلصة وعصير الطماطم، ومن ثم البهارات المناسبة لذوقك.
• بعد أن تغلي المكونات، ضعي المكرونة ثم الماء.
• أتركي الخليط على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتهدئة النار حتى النضج.
• توضع في طبق التقديم، وتزيين بشرائح البقدونس المفروم.

لاتنسي أن تتعرفي أيضاً علي (طريقة عمل صنية بطاطس سادة وباللحمة وعمل صينية بطاطس قرديحي).

طريقة عمل المبكبكة باللحمه

بالرغم من إمكانية إعداد المكرونة المبكبكة باستخدام أي بروتين حيواني، مثل صدور دجاج أو قطع السجق أوال جمبري أو شرائح فيليه السمك، إلا أن إعدادها بقطع اللحم البقري أو الضأن يعطيها نكهة مميزة وفيما يلي طريقة عمل المبكبكة باللحمه:

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• 400 جرام مكرونة خواتم.
• 500 جرام لحم ضأن.
• ربع كوب من البازلاء.
• بهارات: ملح وفلفل أسود وبهار لحم وبابريكا..
• ربع كوب من مكعبات الجزر.
• 2 فلفل رومي مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• نصف لتر عصير طماطم.
• 1 ملعقة صلصة طماطم.
• 4 كوب من الماء المغلي.

خطوات التحضير:

• تبدأ طريقة عمل المكرونة المبكبكه هنا بتحمير مكعبات اللحم في القليل من السمن.
• بعد أن يأخذ اللحم لون ذهبي مميز، يضاف إليه البصل والفلفل والبازلاء والجزر.
• امزجي جميع المكونات معاً، ثم أضيفي إليها صلصة الطماطم والماء المغلي والبهارات.
• أتركي الخليط على نار متوسط حتى يقترب اللحم من النضج أو لما يقرب نصف ساعة.
• أضيفي المكرونة إلى باقي المكونات ثم عصير الطماطم.
• غطي الوعاء وعندما تبدأ المكونات بالغليان، قومي بتهدئة النار لحين النضج.
• لا تنسي تقليب المكونات بين الحين والآخر، حتى لا تلتصق بقاع الوعاء.

طريقة عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم

إن مللتِ من طريقة عمل الطاجن المكرونة ومن وصفات المكرونة التقليدية وتبحثين عن وصفة لغذاء أو عشاء سريع، عليكِ تجربة طريقة عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم:

المكونات:

• كيس مكرونة أو ما يعادل 400 جرام.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 قرن فلفل رومي.
• 1 فص ثوم.
• 2 كوب عصير طماطم فريش مصفي.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• بهارات : ملح وفلفل وكمون ومرقة خضار.

خطوات التحضير:

• قومي بوضع القليل من الزيت لتشويح البصل مع الملح والفلفل ومكعب المرقة.
• بعد أن يذبل البصل أضيفي الثوم المفروم ومكعبات الفلفل.
• عندما تظهر رائحة الثوم، أضيفي عصير الطماطم وقلبي المكونات جيداً معاً.
• أتركي المكونات جانباً حتى الغليان، ثم أضيفي كمية المكرونة.
• غطي الوعاء، واتركيه على نار منخفضة حتى يكتمل نضج المكونات.
• تقدم ساخنة مع طبق من السلطة الخضراء.
• الجدير بذكره إمكانية إضافة أي أنواع خضروات متوفرة لديكِ كالفاصوليا أو الجزر أو البطاطس أو البازلاء لزيادة القيمة الغذائية.

في ختام موضوعنا طريقة عمل المكرونه المبكبكه، ننصحكِ باختيار أنواع جيدة من المكرونة حتى لا تتكتل أو تصبع عجينة، وكذلك عليكِ تسويتها على نار هادئة حتى تختلط المكونات وتتجانس معاً . خاتمة الموضوع