طريقة عمل الكبسة اللحمة وبالفراخ وكبسة الأرز المصري للشيف شربيني

طريقة عمل الكبسة اللحمة

طريقة عمل الكبسة اللحمة تتميز بخطواتها السلسة، حيث تعتبر الكبسة من أشهر الأصناف العربية المفضلة لدى الجميع.

لذلك سنقدم لكم الأن من خلال هذا المقال المميز، مجموعة من الطرق التي تسهل عليكم تحضير الكبسة بكل سهولة لتزيين سفرتكم بها في المناسبات العائلية. 

طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز المصري

تُعد الكبسة من أشهر الأصناف العربية المفضلة لدى الجميع وذلك لمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية، جدير بالذكر أيضاً، تختلف طريقة تحضير الكبسة من دولة لأخرى، ومن ثم إليكم طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز المصري:

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم.
• نصف كيلو من الأرز المصري المغسول.
• بصل مقطع مكعبات.
• ملح.
• فلفل.
• بهارات كبسة.
• مكسرات محمصة حسب الرغبة.
• ٣ كوب من شوربة اللحم.
• ١ ملعقة سمن.

طريقة التحضير:

• تبدأ طريقة عمل الكبسة اللحمة والأرز، بتشويح البصل في ملعقة من السمن حتى يذبل ويتغير لونه للأصفر.
• نضيف الشوربة والبهارات والملح والفلفل للبصل و نمزجهم جيدًا.
• ننتظر حتى غليان الشوربة ثم نقوم بإضافة الأرز المغسول وقطع اللحم.
• نقلب جيدًا ونتركهم على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الماء ويبدأ في النضج.
• بعد تمام النضج نضع الكبسة في صينية مناسبة ونضيف المكسرات المحمصة.

إن كنتي تريدي عمل صينية بطاطس مثل المطاعم بالضبط، تعرفي الأن علي طريقة عمل صنية بطاطس سادة وباللحمة.

طريقة عمل الكبسة بالفراخ

قدمنا لكم سابقاً طريقة عمل الكبسة بالفراخ البانيه، وهذا لأنها تتناسب مع كافة الوجبات الغذائية، حيث يمكننا تحضيرها في الولائم والمناسبات أو تحضيرها كوجبة غداء ، وسوف نقدم لكم خلال السطور القادمة طريقة عمل الكبسة بالفراخ:

المكونات:

• ٣ كوب من الأرز البسمتي المنقوع.
• ٤ قطع من الدجاج.
• نصف كوب زبيب.
• ٢ بصلة متوسطة الحجم.
• ٢ طماطم مهروسة.
• ملعقتين شوربة طماطم.
• ١ ملعقة كبيرة من الزيت.
• ١ ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقة بهارات الكبسة.
• ١ ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملح.
• فلفل.
• رشة من الكمون.
• حبهان.
• قرنفل مطحون.
• كزبرة جافة.
• أعواد قرفة.
• ليمونة سوداء مجففة.

طريقة التحضير:

• عند البدء في طريقة عمل الكبسة اللحمة أو الفراخ نحضر مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف السمن والبصل ونقلبهم معًا حتى يذبل.
• نضيف قطع الدجاج للبصل مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لونه للون الذهبي.
• ثم نضيف كلاً من البهارات والكركم ومعجون الطماطم والطماطم المهروسة مع التقليب حتى تتجانس.
• نضيف الملح والماء للمكونات المذكورة ونقلب جيدًا ثم نقوم بتهدئة النار ونترك الدجاج حتى ينضج.
• بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به القليل من الزيت ونصف ملعقة من الكركم ونقلب جيدًا ثم نرفعه من على النار.
• نحضر الدجاج بعد أن ينضج ونقوم بتصفيته من الشوربة ونضعه في وعاء مناسب للفرن.
• نقوم بدهن الدجاج بالكركم والزيت وندخله الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
• نترك الدجاج في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يأخذ لون ذهبي جميل.
• ثم نقوم بتحضير الأرز، وهذا من خلال إناء ونضع به ملعقة صغيرة من الزيت وكمية من الماء مناسبة لمقدار الأرز، ثم نتركه حتى الغليان ونضيف له الأرز البسمتي المنقوع.
• نضيف للأرز الحبهان والقرفة والليمون الأسود والكزبرة والزبيب ونقلبهم معًا.
• نحرص على أن تكون النار هادئة.
• بعد أن ينضج الأرز نقوم بوضعه في طبق التقديم ونضيف الدجاج.

الملوخية مع الكبسة لها مذاق رائع، تعرفي الأن علي طريقة عمل الملوخيه الخضرا والملوخية المصرية بالطماطم.

طريقة عمل الكبسة باللحمة للشيف شربيني

نقدم لكم خلال السطور القادمة طريقة عمل الكبسة باللحمة للشيف شربيني خطوة بخطوة وبالمكونات، وبطريقة التحضير أيضاً.

المكونات:

• أرز بسمتي.
• لحم بتلو مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
• ليمون أسود مجفف.
• حبهان.
• ثوم مفروم.
• قرفة مطحونة.
• ورق لورا.
• فلفل حار.
• كرفس.
• قرنفل.
• ملح.
• فلفل.
• زيت ذرة.
• كرات.
• مرقة لحم.
• بصل.
• كركم.
• طماطم.

طريقة التحضير:

• نقوم أولا بتقطيع البصل مكعبات صغيرة ووضعه في مقلاه ساخنة مع القليل من الزيت حتى يذبل.
• نضيف الكرفس والكرات ونمزجهم مع البصل.
• نضيف الثوم المفروم والحبهان وورق اللورا والقرفة والكركم ونقلب جيدًا.
• بعد ذلك نضيف مكعبات اللحم ثم نضيف لها الملح والفلفل حسب الرغبة.
• نقطع الطماطم ونضيفها للمكونات السابقة مع الليمون المجفف.
• ثم نضع كمية مناسبة من الماء على اللحم حتى ينضج.
• بعد أن ينضج اللحم نضيف إليه الأرز ونتركه على نار هادئة.
• بعد تمام النضج نضع الارز باللحمة فى طبق ويُقدم.

لاتنسي أن تتعرفي أيضاً علي (طريقة عمل المكرونة بالوايت سوس والفراخ والمشروم فاطمة ابو حاتي).

طريقة عمل كبسة اللحم السعودية

تُعد الكبسة من الوجبات الرئيسية في المطبخ السعودي، مما يجعل السعوديين يتقنون صنعها، وهذه بالفعل حقيقة لايستطيع أي شيف إنكارها، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل كبسة اللحم السعودية.

المكونات:

• كيلو من اللحم الضاني.
• ٣ كوب من الأرز البسمتي.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ليمون لومي.
• فلفل أخضر.
• ثوم مهروس.
• ٣ ثمرة طماطم مهروسة.
• ١ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• أعواد قرفة.
• ملح.
• فلفل.
• هيل.
• قرنفل.
• فلفل أسود فصوص.
• ٢ ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
• ٣ ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نقوم أولا بغسل الأرز ونقعه جيدًا.
• نحضر إناء ونضع به اللحم مع البهارات ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج روائح البهارات مع اللحم.
• نضيف الماء ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج.
• بعد ذلك نقوم بتصفية اللحم من المرقة ونضعه في صينية ونضيف له الفلفل الأسود وزيت الزيتون وندخلها الفرن للتحمير.
• نقوم بشوي الفلفل الأخضر في الفرن على درجة حرارة عالية، ثم نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع بها القليل من الزيت.
• نضع فى الوعاء البصل والفلفل وكلاً من صلصة الطماطم والطماطم المهروسة والبهارات ونقلب جيدًا.
• بعد ذلك نضع الأرز فوق المكوّنات السابقة ونمزجهم جيدًا حتى تتجانس مع الأرز.
• نضيف المرق بالكمية المناسبة لمقدار الأرز ونتركه على نار هادئة حتى يتشرب وينضج.
• نقدم الأرز ونضع فوقه اللحم بعد تحميره ونضع فوقه المكسّرات للتزيين.

علي الرغم من سهولة تحضير المكرونة ذات الصلصة الحمراء، إلا أن هناك طريقة بمثابة الخلطة السرية!، تعرفوا الأن علي طريقة عمل المكرونه بالصلصة الحمراء وطريقة عمل الصلصة زي المحلات.

طريقة عمل الكبسة باللحمة فاطمة ابو حاتي

تتعدد طرق تحضير الكبسة باللحمة من مكان لآخر ومن شيف لآخر، وهذا بالطبع حسب الذوق والثقافة لأن كل شخص له طريقته في إعداد الوجبات المحببة لقلبه، لذلك إليكم طريقة تحضير الكبسة باللحمة فاطمة ابو حاتي بالمكونات وطريقة التحضير.

المكونات:

• دجاجة مقطعة ٨ قطع.
• ١ كوب من الأرز البسمتي.
• ٢ كوب من الماء.
• ٢ طماطم مفرومة.
• ١ بصلة كبيرة الحجم.
• ٢ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ١ جزر.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• ملح.
• فلفل.
• ثوم مفروم.
• ١ ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• رشة كمون.
• ١ ملعقة كركم.
• مرقة دجاج.
• أعواد قرفة.
• حبهان.
• قرنفل.
• ليمون لومي.
• ورق لورا.

طريقة التحضير:

• نحضر إناء ونضع به القليل من الزيت على نار مرتفعة، ثم نضع الفراخ حتى تأخذ لون ذهبي ثم نرفعها.
• نضع البصل في نفس الإناء ونقلب جيدًا حتى يذبل.
• نضيف له الثوم والبهارات، ونقلب جيدًا ثم نضع الفراخ في الإناء مرة أخرى.
• ثم نضيف الطماطم والجزر ومعجون الطماطم والبهارات ومرقة الدجاج، مع التقليب المستمر حتى تتجانس النكهات معًا.
• نضيف ماء مغلي والملح حسب الرغبة، ونغطي الدجاج حتى يبدأ في النضج.
• ثم نضيف له الأرز وننتظر حتى يتشرب ثم نخفض النار ونتركه حتى ينضج.
• نحضر طبق التقديم ونضع به الأرز مع الدجاج ويقدم بالهناء والشفاء.

قدمنا لكم خلال المقال طريقة عمل الكبسة اللحمة خطوة بخطوة لمختلف الشيفات ومختلف البلدان، من أجل اختيار الطريقة المناسبة بالمكونات وطريقة التحضير، يمكنكم أيضاً التواصل معنا عبر التعليقات لأي استفسار أخر. خاتمة الموضوع