طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومه فاطمة ابو حاتي والشيف الشربيني

الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومه هي طريقة سهلة وبسيطة، لكن يتوقف نجاحها على بعض الخطوات الأساسية التي يجب عليكِ الاهتمام بها.

يقدم لكِ موضوعنا التالي مجموعة من أشهر الوصفات الخاصة بجلاش اللحمة، وكذلك طرق مختلفة للتنويع في شكل تقديمه ومذاقه.

هل تريدي عمل مكرونة بالبشاميل مثل المطاعم بالضبط، تعرفوا الأن علي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية نجلاء الشرشابي.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة للشيف حسن

تتميز وصفات الشيف حسن بمذاقها الشهي اللذيذ وبسهولة إعدادها وبساطة مكوناتها، وفيما يلي طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة للشيف حسن، مع عرض أهم استراتيجياته التي تضمن لكِ النجاح حتى وإن كنتِ تعدين الجلاش للمرة الأولى:

المكونات:

• نصف كيلو من الجلاش.
• كوب من السمنة المذابة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بهارات: ملح وفلفل أسود وبهار لحم.
•  كوب من الجبنة الموتزاريلا.
• كوب من اللبن.
• 1 بيضة كبيرة الحجم.
• فلفل ألوان.
• شرائح زيتون.
• بصل مفروم.
• مكعبات طماطم.

خطوات التحضير:

• قومي بتجهيز اللحم عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من السمنة في وعاء مرفوع على نار متوسطة.
• ضعي البصل المفروم ثم اللحم، وأتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.
• أضيفي إليه مكعبات الطماطم والفلفل الألوان وشرائح الزيتون، وكذلك كمية مناسبة من الملح والفلفل.
• أحضري صينية بيركس مستطيل، أو أي صينية متوفرة لديك.
• ضعي بالصينية بالقليل من السمنة، ثم رصي بها ورقة واحدة من الجلاش.
• ادهني ورقة الجلاش بالسمنة باستخدام فرشاة الطعام.
• ضعي نصف كمية الورق المتوفرة لديك، مع دهان كل واحدة منها بالقليل من السمة.
• وزعي اللحمة المعصج والخضار على كامل أوراق الجلاش المفرودة، ثم ضعي فوقهم الجبنة الموتزاريلا.
• رصي أوراق الجلاش المتبقية الواحدة تلو الأخرى، ولا تنسي تغطية كلاً منهم بالسمنة.
• أخفقي كوب اللبن مع البيضة والقليل من الملح والفلفل، ثم أسكبيه على الجلاش.
• أتركي الجلاش لمدة 5 دقائق حتى يتشرب اللبن جيداً، ثم قطعيه بالشكل والمقاس المفضل لكِ.
• ضعي الصينية بداخل فرن ساخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة فقط، أو حتى يأخذ الجلاش لون ذهبي مميز.

ما هي طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة فاطمة ابو حاتي؟

لا يمكن أن نتحدث عن طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومه، دون أن نتطرق الى وصفة الشيف فاطمة ابو حاتي التي تفضل نسبة كبيرة من السيدات تطبيق وصفاتها لأن مذاقها يذكرنا بوصفات الجدات إذن ما هي طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة فاطمة ابو حاتي؟

المكونات:

• لفة جلاش.
• 400 جرام من اللحم المفروم.
• 250 جرام من البصل المفروم.
• مكعبات 2 ثمرة من الفلفل الرومي والطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الجبن الشيدر والموتزاريلا.
• خليط من الزبدة والزيت.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملح وفلفل أسود وقرفة وزعتر وسبع بهارات.
• كوب من اللبن.
• 2 ملعقة من القشطة.
• 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
• ملح وفلفل اسود ومكعب مرقة لحم.

خطوات التحضير:

• ضعي السمنة في طاسة مرفوعة على النار، ثم أضيفي إليها البصل والقليل من البهارات المذكورة باستثناء الملح.
• بعد أن يذبل البصل ويتغير لونه قليلاً، ضعي كمية اللحمة المفروم.
• عندما تقترب اللحمة من النضج أضيفي الملح ورشة السكر، وكذلك الفلفل والطماطم.
• في صينية مناسبة رصي نصف الأوراق كلاً منهم على حدى.
•  ادهنى كل ورقة بكمية مناسبة من خليط الزيت والزبدة.
• ضعي اللحمة المفرومة والجبن المشكل فوق الجلاش، ثم رصي كمية الأوراق المتبقية.
• قومي بتقطيع الجلاش إلى مربعات متساوية الحجم.
• اسقيه بكوب اللبن بعد إضافة القليل من الملح والفلفل وكمية البكينج بودر إليه.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم تحت الشواية لمدة 5 دقائق.

لاتنسي أن تتعرفي علي (طريقة عمل فراخ البانية المقرمش وماهي طريقة تتبيل الفراخ البانيه بالزبادي).

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة للشيف الشربيني

يندرج أيضاً ضمن وصفات الجلاش اللذيذة وصفة الشيف شربيني، التي تتميز عن غيرها بإضافة الكزبرة الخضراء وجوزة الطيب، وهو ما يعطيها رائحة ومذاق مميز، وفيما يلي بيان تفاصيل طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة للشيف الشربيني:

المكونات:

• 12 ورقة من الجلاش.
• 350 جرام لحمة مفرومة
• 2 بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ربع كوب كزبرة خضراء.
• كوب لبن.
• 2 بيضة.
• ملح وفلفل ورشة زعتر وحبهان مطحون وبهارات لحم.
• سمنة.

خطوات التحضير:

ابدئي طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومه هنا بوضع 2 ملعقة من السمنة على النار لتذوب.

• أضيفي إليها البصل والثوم المفروم، وعندما يذبل البصل وتظهر رائحة الثوم أضيفي اللحمة المفرومة إليهم.
• أضيفي كمية الكزبرة والفلفل والطماطم والزيتون إلى اللحم، واخلطيهم جيداً ثم تبلي الحشوة.
• رصي أوراق الجلاش –ضعي 6 ورقات فقط في أسفل الصينية-، وادهني كلاً منها بالسمنة.
• ضعي اللحم المفروم والخضروات فوق الأوراق، ثم رصي الأوراق الستة المتبقية بعد دهنها بالسمنة.
• تأكدي من غلق الصينية جيداً، وعدم خروج محتويات الحشوة من أي جانب.
• قومي بتقطيع أوراق الجلاش، ثم ضعي عليها اللبن والبيض بعد خفقهما معاً.
• أدخلي صينية الجلاش فرن ساخن بدرجة حرارة 200 لمدة 35 دقيقة فقط.

ما هي طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع؟

إن كنتِ ممن يفضلن تقديم الوجبات بشكل جديد ومختلف، نقترح عليكِ استخدام طريقة صوابع الجلاش كبديلاً عن الطريقة التقليدية، لأنها تسهل كثيراً من تناوله وتحافظ على تماسك الحشوة داخله، إذن ما هي طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع؟

المكونات:

• 450 جرام جلاش.
•  450 جرام لحمة مفرومة معصجة بالبصل والفلفل.
• ملعقة صغيرة ملح.
•  ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.
•  كوب حليب
• ربع كوب زيت.
•  3/4 كوب زبدة مذابة.
•  2  بيضة.
• 2 ملعقة دقيق.

خطوات التحضير:

• تبدأ طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومه هنا بتحضير ما يسمى بسائل التشريبة.
•  اخلطي كلاً من الحليب والزيت والزبدة والبيض والدقيق معاً.
• أحضري ورقة واحدة من الجلاش، ثم قومي بتغليفها جيداً بكمية مناسبة من صوص التشريبة.
• ضعي فوق الورقة كمية من اللحمة المفرومة المعصجة، ثم لفيها في شكل رول اسطواني.
• كرري الخطوة نفسها مع كل ورقة من ورقات الجلاش على حدى.
• رصي أوراق الجلاش الملفوفة في صينية مناسبة الحجم، ثم قومي بتقطيعها إلى أصابع متوسطة الطول.
• أسقي الأوراق الموجودة بالصينية بالكمية المتبقية من التشريبة.
• أتركيها جانباً لمدة نصف ساعة.
• ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والزبادي

الزبادي من المقبلات اللذيذة التي يمكنكِ إضافتها أثناء إعداد الجلاش باللحمة للحصول على مذاق مختلف تماماً عن التقليدي، حيث يكون هشاً ومقرمشاً وكريمي في الوقت نفسه، وفيما يلي طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والزبادي:

المكونات:

• لفة جلاش.
• نصف كوب زيت.
• 250 جرام لحمة مفرومة معصجة.
• علبة زبادي.
• بيضة.
• ربع كوب لبن.
• 2 ملعقة صلصة طماطم.
• شرائح من الفلفل الألوان.
• كوب من الجبنة الرومي والموتزاريلا المبشورة.

خطوات التحضير:

• ادهني كل ورقة من أوراق الجلاش بالزيت من جهة واحدة فقط.
• ضعي نصف كمية الأوراق في صينية مدهونة بالسمنة، ثم وزعي عليها كمية اللحمة المعصجة.
• رصي باقي أوراق الجلاش فوق اللحمة.
• أخلطي كلاً من الزبادي واللبن وصلصة الطماطم والبيضة معاً والقليل من الملح والفلفل.
• ضعي الخليط على وجه صينية الجلاش ثم وزعي عليه شرائح الزيتون والفلفل الألوان.
• أدخلي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم اخرجيها ووزعي فوقها كمية الجبن.
• ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لكن مدة 10 دقائق فقط.

عجينة البيتزا الإيطالية أفضل بكثير من العجينة العادية!، تعرفي الأن علي طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية فاطمة ابو حاتي ومنال العالم.

ما هي طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالشوربة؟

يمكنكِ استبدال اللبن بالشوربه أثناء إعداد الجلاش باللحمة إن أردتي الحصول على طعم خفيف وسعرات حرارية أقل، ونوضح لكِ فيما يلي ما هي طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالشوربة؟

المكونات:

• 400 جرام جلاش.
• 300 جرام لحمة مفرومة معصجة.
• كوب من الشوربة.

خطوات التحضير:

• قومي بوضع ورقتين من الجلاش بقاع الصينية، ثم ندهنها بالسمنة المذابة.
• كرري الأمر مع باقي الأوراق.
• عندما تصلين إلى منتصف الأوراق ضعي اللحمة المفرومة ثم غطيها بباقي كمية الجلاش.
• قطعي الجلاش إلى مربعات متماثلة ثم اسقيه بكمية الشوربة.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة فقط.

في ختام موضوعنا طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومه، نوصيكِ باختيار أنواع ذات جودة عالية من الجلاش حتى لا تتقطع الأوراق أثناء رصها، كما نقترح عليكِ تغيير حشو اللحمة بين حين وآخر واستبدالها بالدجاج أو الجبن أو السجق. خاتمة الموضوع