طريقة عمل كب كيك بالشوكولاتة بالصور – كب كيك سالي فؤاد وأبو حاتي

كب كيك 

 طريقة عمل كب كيك من اسهل الطرق التي يمكن معرفتها في مجال الحلويات و المخبوزات، فهو من ألذ الحلويات التى تنل إعجاب الضيوف فى الأعياد و المناسبات و حتى أثناء الزيارات العادية، كذلك هو من الحلويات التي يحبها الصغار والكبار، ويتميز الكب كيك بسهولة عمله وتوافر كافة مكوناته في كل منزل، والآن إليكم طريقة عمل كب كيك في السطور القادمة. 

طريقة عمل كب كيك فاطمة أبو حاتي 

 تميزت الشيف فاطمة أبو حاتي بجدارتها في صنع الحلويات والمأكولات اللذيذة، ولها فيديوهات عديدة عن طريقة عمل كب كيك إليكم الوصفة:  

مقادير كب كيك فاطمة أبو حاتي

 ( نستخدم نفس الكوب فى المعيار لكل المكونات الجافه منها و السائله )  

• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من اللبن.
• كوب و ربع الكوب من الدقيق.
• بيضتان (حجم كبير).
• ثلثي الكوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر.
• مكونات تزيين الكب كيك بكريمة الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوبان ونصف من السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• و نصف كوب من البندق او اى نوع مفضل من المكسرات المجروش للتزيين.

لاتنسي أن تتعرفي الأن علي طريقة عمل الكيك العادية بالبرتقال ومقادير الكيكة العادية، و طريقة عمل بسبوسة سالى فؤاد.

طريقة تحضير خليط الكيك فاطمة أبو حاتي

• ينخل الدقيق والبيكنج بودر والملح مع بعضهم البعض فى وعاء ويوضع جانباً.
• فى وعاء آخر نضع السكر والزبدة والفانيليا ، ونخفقهم بسرعة بطيئة حتى تمتزج المكونات معا، ثم أضف إلى الخليط بيضة واحدة واخفقها جيدًا.
• نضيف البيضة الثانية و نخفق جيدا لمدة دقيقة على سرعة متوسطة،  هكذا حصلنا على خليط سائل.
• نضيف خليط الدقيق المنخول إلى الخليط السائل ونخفق لمدة دقيقة على سرعة متوسطة.
• نحضر قوالب الكب كيك و نحرص على دهنها بمادة دهنية حتى لا تلتصق و نصب خليط الكيك بالتساوي فى القوالب.
• ندخل قوالب الكيك في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين إلى اثنتين وعشرين دقيقة أو حتى ينضج الكب كيك تمامًا.
• نخرج الكب كيك من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثم يتم تزيينها بالكريمة بالشكل المفضل.

تحضير كريمة الزبدة للكب كيك :

• يتم نخل السكر ويوضع جانبا.
• في وعاء الخفق نضع الزبدة والفانيليا والحليب ونخفقها بالمضرب حتى نحصل على زبدة هشه، ثم نضيف السكر المنخول ونخلط حتى نحصل على كريمة زبده ناعمه بقوام مناسب ونستخدمها مباشرة فى التزيين. 

طريقة عمل كب كيك منال العالم 

طريقة عمل كب كيك  تعد من الطرق السهلة والبسيطة و خاصة للشيف منال العالم اليكم وصفتها الشهية: 

مقادير خليط الكب كيك 

• كوب و ربع من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• ثلثى الكوب من السكر ناعم الحبيبات.
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر.
• نصف كوب حليب.
• 2 حبة بيض كبيرة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التحضير 

• قومى بتسخين  الفرن على درجة حرارة 180 مْ، احضري قوالب كب كيك صغيرة، ووزعى بها كؤوس الكب كيك الصغيرة. 

تحضير خليط  الكيك: 

• فى وعاء انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر معا و اتركيه جانبا.  
• في وعاء اخر ضعي الزبدة و السكر والفانيلا، واخفقي بالمضرب على سرعة بطيئة لتمتزج المكونات مع بعضها البعض 
• اضيفي بيضة واخفقي الى ان تختفي , ثم أضيفى البيضة الأخرى على سرعه متوسطه لمدة دقيقه واحده.
• اضيفي الحليب و خليط الدقيق ثم اخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أخرى. 
• وزعي خليط الكيك بين القوالب. 
• اخبزي 20 – 22 دقيقة الى أن ينضج الكب كيك تماما ثم يقدم ساخنا او يترك حتى يبرد حسب الرغبه. 

هل تعشقي الوافل؟ ، إليكي (طريقة عمل الوافل في البيت وخاصة الوافل المقرمش).

طريقة عمل كب كيك مروة الشافعى 

طريقة عمل كب كيك على طريقة الشيف مروة الشافعى من الطرق التى تتميز بالبساطة و التكلفة الاقتصادية، و فى نفس الوقت من الوصفات اللذيذة و المحببة لدى الأطفال والكبار إليكم الوصفة:

مقادير خليط الكب كيك 

• كوب وثلثين كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفه.
• كوب من السكر البودرة.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفه.
• ملعقة صغيره فانيلا سائله.
• نصف كوب لبن.
• ملعقتين كبار كاكاو.
• رشة ملح.
• مياه.

مقادير كريم شانتيه بالشيكولاته 

• كوب كريم شانتيه باودر.
• ربع كوب سكر باودر.
• 2 ملعقة شيكولاتة دهن مثل نوتيلا.
• ملعقة كبيرة كاكاو.
• كوب لبن.

لاتنسي أن تتعرفي أيضاً علي ( طريقة عمل الدونتس سالي فؤاد ).

طريقة تحضير خليط الكب كيك بالشوكولاتة

• فى وعاء نضع الزبدة مع السكر البودرة ونقوم بالخفق جيدا بالمضرب الكهربائى حتى يصبح القوام كريمى
• ثم نضيف البيض والفانيلا ونقوم بالخفق مرة اخرى. 
• نخلط  البيكنج باودر مع الدقيق ورشة ملح ثم نضيفهم للخليط السابق بالتدريج مع الخفق .
• ثم نضيف نصف كوب اللبن بالتدريج مع استمرار الخفق .
• وفى طبق صغير نضع ملعقتين كبارمن الكاكاو مع القليل من الماء ونقلبهم لتصبح عجينة شيكولاته .
• ثم نضيفهم للخليط ونخفق لمدة دقيقتين حتى يتجانس خليط الكيك بعجينة الشيكولاتة.
• نحضر القوالب الخاصه بالكب كيك ونضع بها الورق المخصص للكب كيك ونوزع بهم الخليط  بالتساوى .
• ندخله الفرن (مسخن مسبقا )على درجة حرارة 180 لمدة 15 الى 20 دقيقه ثم  نختبره بعود خشبى  لنتأكد من تمام نضوجه و نتركه ليبرد تماما و نقوم بتزيينه .

طريقة تحضير كريم شانتيه الشيكولاته

• فى وعاء نضع كوب كريم شانتيه مع نصف كوب سكر باودر و نضيف اللبن بالتدريج مع الضرب بالمضرب الكهربائى حتى يصبح القوام ثقيل.
• ثم نضيف ملعقتين من شيكولاتة الدهن مثل نوتيلا ثم ملعقة كبيرة الكاكاو ونضرب وإذا احتاج خليط الكريمة لبن نضيف حتى نحصل على القوام المطلوب.
• ثم نضعه فى كيس الحلوانى ونضعه فى الثلاجه نصف ساعه ثم نزين به الكب الكيك وسوف تستمتع بألذ حلوى.

طريقة عمل الكب كيك الهش 

يتميز الكب كيك الهش بمذاقه اللذيذ الذي يذوب في الفم دون مقاومة وإليكم الوصفة:  

مقادير الكب كيك الهش 

• كوب من الزبدة.
• 1 كوب ونصف دقيق.
• كوب و ربع  سكر ناعم.
• ملعقة كبيرة و ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 4 حبات بيض كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير خليط الكب كيك الهش

• نقوم بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية ونجهز قوالب الكب كيك.
• نضع الزبدة والسكر والدقيق والملح والبيكنج بودر والبيض في وعاء الخفق و نقوم بتشغيل المضرب على سرعة قليلة لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات. 
• يقسم الخليط إلى 20 كوب كب كيك.
• نصب الخليط في الأكواب مع مراعاة أن تملأ الأكواب حتى المنتصف تقريبًا، لأن هذا النوع من الكب كيك يتضاعف حجمه عند الخبز .
• نخبزها لمدة 15-18 دقيقة حتى يصل لونها الى اللون الذهبى.
• و يقدم ساخنا او يترك ليبرد حتى يتم تزيينه.

طريقة عمل الكب كيك بدون فرن 

تُعد طريقة عمل كب كيك بدون فرن وصفة من الوصفات المحببة لدى بعض الناس حيث أنها تتميز بنفس طعم كب كيك الفرن الرائع و ملمسها و لا تختلف عنها كثيرا،

مقادير عمل الكب كيك بدون فرن 

• كوب دقيق.
• 4 بيضات.
• 3/4 كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 50 مل من الحليب.
• 6 ملاعق صغيرة زبدة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير خليط الكب كيك 

• نقوم بتسخين 50 مل من الحليب ونضيف اليه  6 ملاعق صغيرة زبدة طرية، نقلب حتى تذوب الزبدة ونتركها جانباً.
• نخفق 4 بيضات جيدا بالمضرب.
• ثم نضيف 3\4 السكر تدريجيًا ونخلطه.
• يُضاف السكر المتبقي، وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا،  ونخفق حتى يصبح لون الخليط فاتح.
• ننخل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح ثم نضيفهم الى الخليط و نخلطهم برفق.
• نضيف الحليب ومزيج الزبدة حتى نحصل على خليطً متوسط ​​السماكة.
• نقوم بتسخين وعاء قاعه سميك وثقيل على نار متوسطه  ​​لمدة 10 دقائق، بداخله رف سلكي، ونقوم بتغطيته حتى يتم تسخينه قبل خبز الكب كيك.
• نضع الورق الخاص بالكب كيك على قالب المافن( الكب كيك ).
• نصب الخليط في قوالب الكب كيك، ولكن حتى منتصفها بالضبط.
• و نضعه فى الوعاء على نار متوسطة منخفضة لمدة 15-20 دقيقة .
• للتأكد من تمام النضج، أدخل عود أسنان، إذا كان نظيفًا نخرجه و نتركه ليبرد.

طريقة عمل الكب كيك بالفانيلا 

طريقة عمل كب كيك بطعم الفانيلا من الوصفات السهلة و السريعة و لها طعم الفانيلا المميز، الوصفة كالتالي:  

مقادير كب كيك بطعم الفانيلا:

• كوب و ⅓  دقيق لجميع الأغراض.
• ملعقة صغيرة و ربع بيكنج بودر.
• نصف  ملعقة صغيرة ملح.
• نص  كوب  زبدة غير مملحة طرية.
• كوب  سكر حبيبات.
• 2 حبة بيض حجم كبير.
• ملعقتان صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب  كريمة حامضة كاملة الدسم.

مكونات كريمة الفانيلا 

• 1 كوب  زبدة غير مملحة طرية.
• 3 أكواب  سكر حلويات.
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 2 ملاعق كبيرة  كريمة ثقيلة.

طريقة تحضير كب كيك الفانيليا:

• نقوم بتسخين الفرن إلى 170درجة مئوية و نضع القوالب الخاصه بالكب كيك  ببطانات كب كيك. 
• في وعاء كبير نخفق  الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا ونتركه جانبا.
• في وعاء نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشاً. 
• نخفق  البيض واحدة تلو الأخرى، ثم نضيف  الفانيلا. 
• نضيف الكريمة الحامضة ونخلطها حتى تمتزج بالكامل بالخليط .
• نضيف المكونات الجافة ببطء إلى الخليط السائل ونخلطها حتى تمتزج تمامًا، مع التأكد من عدم الإفراط في خلط الخليط.
• نوزع الخليط في قوالب الكب كيك، ونملأها أكثر من نصفها بقليل.
• نضعها فى الفرن  لمدة 18-22 دقيقة أو حتى يتم اختبارها بخلة أسنان خشبية في وسط الكب كيك ويخرج نظيفًا.
• نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لبضع دقائق.
• نخرج الكب كيك من القوالب وننقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

طريقة عمل الكريمة 

• في وعاء نخفق الزبدة بالمضرب الكهربائى  على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.
• نضيف سكر الحلويات والفانيليا ونخلطهم على نار هادئة حتى تمتزج جيدًا. 
• نضيف الكريمة ببطء، ونزيد السرعة إلى متوسطة إلى عالية، ونخفقها لعدة دقائق أخرى حتى تصبح كريمة الزينة ناعمة ومتجانسة جيدًا وجاهزه للاستخدام فى التزيين.

طريقة عمل الكب كيك بدون بيض

و لا ننسى أن طريقة عمل الكب كيك بدون بيض من الوصفات المفضلة لدى بعض الناس و خاصة الذين لديهم تحسس من البيض أو لا يفضلون البيض فى وجباتهم حيث انها خالية من البيض و فى نفس الوقت تتميز بسهولتها و طعمها الشهي.  

طريقة تحضير الكب كيك بدون بيض 

• في وعاء ننخل دقيق لجميع الأغراض مع نشا الذرة و البيكنج بودر و البيكنج صودا والملح، ننخل الخليط مرتين و نتركه جانبا.
• نقوم بخلط  كوبًا من الحليب مع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض ونتركه جانبًا لمدة 5 دقائق حتى يتخثر (أو استخدم كوبًا من اللبن الرائب).
• باستخدام المضرب الكهربائى  أو باستخدام الخلاط اليدوي نخلط الزيت والسكر البودرة معًا حتى تصبح كريمية و هشه ثم نضيف الفانيلا.
• ثم نضيف مزيج الدقيق ومزيج الخل والحليب بالتدريج على ثلاث مراحل لمزيج الدقيق و مرحلتين لمزيج الحليب و الخل ونخلطهم حتى يتجانس الخليط و تمتزج كل المكونات و لكن لا نفرط فى الخلط.
• نصب الخليط فى الأكواب الخاصة بالكب كيك. 
• نخبزها لمدة 15-18 دقيقة حتى يصل لونها الى اللون الذهبى .
• و يقدم ساخنا او يترك ليبرد حتى يتم تزيينه.

بعد معرفة الوصفات المختلفة للكب كيك لأشهر الشيفات، يتضح لكم أن طريقة عمل كب كيك من اسهل الطرق التي يمكن تنفيذها في المنزل، فهي سريعة في التحضير، و مناسبة للوجبات الخفيفة و السناك، وكذلك مناسبة للحفلات و أعياد الميلاد، بالإضافة إلى أننا ذكرنا لكم العديد من الطرق الاخرى البسيطة و المختلفة للكب كيك الشهى اللذيذ، كل ما عليكِ فعله الآن هو تحضير ألذ حلوى من الكب كيك. خاتمة الموضوع