طريقة عمل بسبوسة السميد وجوز الهند سهلة للشيف حسن ومنال العالم والشرشابي

البسبوسة بالسميد

طريقة عمل بسبوسة السميد تختلف من بلد لآخر ما يؤدي  إلى اختلاف مكوناتها وكذلك مذاقها، وإن كنتِ من عشاقها نقترح عليكِ قراءة موضوعنا التالي.

لأنك تجدين فيه أكثر من 6 وصفات مختلفة لعمل بسبوسة سميد شهية ومميزة ستنال إعجاب كل من يتناولها.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد الشيف حسن

وصفات الشيف حسن من أكثر الوصفات انتشاراً وذلك لثقة الجميع بنجاحها وبدقة مقاديرها، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل البسبوسة بالسميد الشيف حسن، والتي سوف تندهشين من مذاقها اللذيذ الذي يشبه بسبوسة أشهر محلات الحلويات:

المكونات:

• 175 مل لبن دافئ.
• 175 مل سمنة مذابة.
• 200 جرام سكر أبيض
• 500 جرام دقيق سميد.
• 3 ملاعق جوز هند مبشور.
• 2 ملاعق كبيرة عسل جلوكوز، أو تلت كوب من الشربات الثقيل.
• الشربات: كوب ونصف سكر أبيض وكوب ونصف ماء- ربع ملعقة عصير ليمون- ملعقة فانيليا.

خطوات التحضير:

• ضعي كلاً من اللبن الدافيء والسمنة المذابة والسكر في وعاء، وبعد التأكد من ذوبان السكر أضيفي إليهم عسل الجلوكوز أو الشربات.
• اخلطي السميد مع جوز الهند والبيكنج بودر في وعاء مناسب الحجم، ثم أضيفي إليهم خليط المواد السائلة تدريجياً.
• وزعي البسبوسة في صينية مقاس 30 سم مبطنة بالقليل من السمنة وملعقة من الطحينة.
• أدخلي صينية البسبوسة في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة، ثم ضعيها تحت الشواية لمدة 3 دقائق حتى تأخذ لون ذهبي مميز.
• ضعي الشربات الساخن على البسبوسة، ثم غطيها واتركيها بالفرن حتى تبرد تماماً.

طريقة عمل البسبوسة سهلة

أغلب وصفات عمل البسبوسة سريعة لكن درجة نجاحها تختلف من شخص لآخر، لذلك إن كنتِ تبحثين عن طريقة عمل البسبوسة سهلة ونسبة نجاحها 100% نقترح عليكِ استخدام الوصفة التالية:

المكونات:

• كيس أو علبة من خليط البسبوسة الجاهز.
• علبة من الزبادي.
• 4 ملاعق كبيرة من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
• 125 مل من اللبن.
• الشربات: كوب وربع من السكر- كوب ونصف من الماء- فانيليا-عصير نصف ليمونة.

خطوات التحضير:

• قومي بخلط محتويات كيس البسبوسة مع السمن جيداً، حتى تتغلف جميع حبات السميد بها.
• ضعي باقي المكونات على السميد، واخلطيهم معاً بيديكِ بطريقة البَس وليس العجن.
• يجب أن يكون الخليط سميكاً وناعماً، وفي الوقت نفسه ليس سائلاً أو صلباً.
• وزعي البسبوسة في صينية مبطنة بالسمنة مقاس 25 سم.
• ضعيها في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة.
• جهزي الشربات عن طريق خلط السكر والماء والليمون معاً ورفعها على النار، وبعد نضجه ضعي الفانيليا وملعقة السمن.
• غطي البسبوسة فور خروجها بالشربات الساخن، ويصب دفعة واحدة على جميع أجزائها.

ماهي طريقة عمل البسبوسة المصرية؟

تتعدد وصفات إعداد البسبوسة لكن تبقى الطريقة المصرية أفضلها على الإطلاق لطعمها الشهي اللذيذ ولونها الذهبي الرائع وقوامها الطري والهش، لذلك نقترح عليكِ استخدام طريقة عمل البسبوسة المصرية التالية:

المكونات:

• نصف كيلو من دقيق السميد.
• 1 كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة جوز الهند.
• 1 كوب حليب.
• 1 كوب سمنة.
• نصف ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• كيس فانيليا.
• الشربات: 2 كوب سكر – كوب ونصف ماء- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون- ملعقة سمنة- رشة فانيليا.

خطوات التحضير:

• تعتمد طريقة عمل بسبوسة السميد هنا على تدفئة اللبن والسمن، ثم إضافتهم إلى كمية السكر.
• اخلطي بعدها المكونات الجافة وهي دقيق السميد وجوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا.
• صبي الخليط السائل على المكونات الجافة، وأمزجيهم جيداً بيديكِ بدون عجن.
• ادهني صينية مقاس 28 سم بالقليل من السمنة، ثم وزعي بها خليط البسبوسة.
• ضعي الصينية في فرن ساخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة فقط أو حتى تحمر الجوانب، ثم ضعيها تحت الشواية لمدة دقيقتين ليحمر الوجه.
• أثناء وجود البسبوسة بالفرن، ابدئي في إعداد الشربات عن طريق خلط مكوناته سابقة الذكر معاً، ثم رفعهم على النار حتى الغليان.
• بعد نضج البسبوسة، ضعي الشربات الساخن عليها فور خروجها من الفرن.
• غطي صينية البسبوسة بغطاء مناسب، واتركيها جانباً حتى تبرد.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد منال العالم

تتميز الشيف منال العالم بوصفات الحلوى الخاصة بها والتي تكون بمذاق دمشقي شهي من النادر تذوق مثله في المحلات العادية وفيما يلي طريقة عمل البسبوسة بالسميد منال العالم:

المكونات:

• 1.5 كوب من السميد الناعم.
• نصف كوب من الزبادي.
• 1/4 كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من السمن.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف من الشربات البارد.

خطوات التحضير:

• قومي أولاً بمزج كلاً من السميد والبيكنج بودر وجوز الهند معاً.
• أضيفي إليهم السمن المذاب مع السكر والفانيليا وأخيراً الزبادي.
• بعد تجانس المكونات، قومي بتوزيعها في صينية مقاس 20 سم ومبطنة بالقليل من طحينة السمسم.
• ضعي الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي مميز.
• ضعي الشربات البارد على البسبوسة الساخنة، ثم زينيها بالمكسرات المجروشة وجوز الهند المبشور.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد نجلاء الشرشابي

إن أردتِ تجربة بسبوسة مختلفة الطعم ومتماسكة القوام، مثل تلك التي تباع بعربات الحلوى القديمة أو التي كنا نتناولها في بيوت الجدات، نقترح عليكِ تجربة طريقة عمل البسبوسة بالسميد نجلاء الشرشابي:

المكونات:

• 400 جرام من دقيق السميد.
• 125 جرام من السمن المذاب.
• 110 جرام من الدقيق.
• 125 جرام من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• الشربات: 2 كوب سكر – 1.5 كوب ماء –ملعقة كبيرة سمنة- عصير نصف ليمونة.

خطوات التحضير:

• قومي بخلط السميد والدقيق والبيكنج بودر، ثم ضعيهم في وعاء عميق.
• أضيفي إليهم بالتدريج كلاً من السكر والفانليا ثم السمن المذاب واللبن.
• أخلطي المكونات معاً بيديك أو باستخدام ملعقة خشبية دون عجنها.
• ضعي خليط البسبوسة في صينية مقاس 25 سم مدهونة بالقليل من السمنة.
• زيني وجهها بأي مكسرات متوفرة لديك مثل اللوز أو الفول أو البندق.
• أدخلي الصينية في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة فقط.
• جهزي الشربات أثناء تسوية البسبوسة، من خلال خلط مكوناته معاً باستثناء السمنة ورفعها على نار متوسطة حتى الغليان.
• بعد خروج البسبوسة اضيفي ملعقة السمنة إلى الشربات الساخن، ثم قومي بوضعه مباشرة على البسبوسة.
• تقطع بعد أن تبرد تماماً ثم تقدم مع القشطة.

ماهي طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند؟

تتميز الوصفة التالية بمذاقها المختلف تماماً عن مذاق البسبوسة التقليدي، وكذلك قوامها حيث يجمع بين مكونات الكيك والبسبوسة معاً، وفيما يلي بيان طريقة عمل البسبوسة بالسميد وجوز الهند:

المكونات:

• 2 بيضة.
• كوب من الزيت أو السمنة المذابة.
• 2 كيس فانيليا.
• 2 كوب كبير من الزبادي.
• كوب من جوز الهند.
• 375 جرام من الدقيق.
• 400 جرام من السميد.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 250 جرام من السكر.
•  2 كوب من الشربات البارد المعد سابقاً.

خطوات التحضير:

• ابدئي طريقة عمل بسبوسة السميد هنا بخفق كلاً من البيض والسكر والزيت والزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
• اخلطي جميع المكونات الجافة معاً الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر.
• صبي الخليط السائل في بولة عميقة، ثم أضيفي إليه جزء من المكونات الجافة، ثم المتبقى منها على دفعات.
• بعد تجانس جميع المكونات معاً، وزعي خليط البسبوسة في صينية بحواف عالية مقاس 30 سم.
• أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180، واتركيها لمدة 45 دقيقة.
• صبي الشربات البارد على صينية البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن.
• اتركيها تبرد تماماً، ثم قطعيها بالشكل المفضل لكِ.

في ختام موضوعنا طريقة عمل بسبوسة السميد نؤكد على ضرورة تسويتها في درجة حرارة متوسطة لا تزيد عن ١٨٠ حتى تحتفظ بقوامها اللين وتكتسب لونها الذهبي المميز. خاتمة الموضوع