طريقة تحضير الشيش طاووق السوري والشيش طاووق المجمد للشيف شربيني

طريقة تحضير الشيش طاووق

طريقة تحضير الشيش طاووق تختلف من بلد لأخرى وتختلف مكوناتها من شيف إلى آخر، ولكن أهم ما يميز تلك الوجبة أنها سهلة وبسيطة ومكوناتها متوفرة في كل منزل.

كما أن طريقة تحضير الشيش طاووق في الاسياخ مع الخضروات الملونة، يجعلها شيقة وطعمها لذيذ وجذابة للأطفال بجانب فوائدها المتعددة.

طريقة تحضير الشيش طاووق الفراخ

خلال وقت قياسي يمكن تحضير وصفة الشيش بواسطة مكونات متوفرة في كل مطبخ وبطريقة بسيطة، إليكم طريقة تحضير الشيش طاووق اللذيذة.

المكونات

• اوراك فراخ قطع مكعبات (كمية حسب الرغبة)
• ربع كوب عصير ليمون.
• ثوم مفروم وثوم بودر
• رشة ملح.
• رشة فلفل.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

• يتم إحضار وعاء عميق ونضيف إليه مكعبات الدجاج بعد غسلها بالملح والليمون جيداً.
• يضاف الليمون والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والثوم البودر إلى قطع الشيش طاووق.
• نحضر صينية أو طاسة ونقوم برص قطع الشيش المتبلة بها، ونضيف ملعقة زيت الزيتون عليها.
• بواسطة غطاء أو ورق فويل نقوم بتغطية المكونات بشكل محكم.
• نضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين نصف 30 إلى 60 دقيقة، ويمكن الاستغناء عن تلك الخطوة وبدء الطهي على الفور.
• فور الخروج من الثلاجة نرص الشيش في الصينية وندخلها الفرن ونتابعها بين الحين والآخر.
• بعد أن تنضج تُقدم مع السمبوسة المقلية.

طريقة عمل الشيش طاووق المجمد

الشيش طاووق المجمد يتوفر في السوبر ماركت من خلال العديد من الشركات المختلفة، كما يتوفر بأوزان عديدة حتى يناسب كافة الأسر ويتميز بإمكانية إعداد سهلة وسريعة، وإليكم طريقة عمل الشيش طاووق المجمد.

المكونات

• كيس شيش طاووق مجمد.
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• سبع حبات من الثوم المفروم.
• ربع كوب زيت زيتون 
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ربع كوب زبادي.
• رشة بابريكا.
• رشة فلفل اسود.
• ملعقة خل الخردل.
• اسياخ خشب.

طريقة التحضير

• في إناء عميق يتم إضافة الثوم المهروس والبابريكا والخل والخردل مع زيت الزيتون والزبادي والملح والفلفل وتقليبهم جيداً.
• يتم إضافة الشيش طاووق المجمد مع المكونات السابقة، وتترك في الثلاجة لمدة يوم كامل.
• في اليوم التالي يتم أخذ قطع الشيش من الثلاجة ووضعهم في الاسياخ قطعة تلو الأخرى 
• بعد الإنتهاء مما سبق يتم رصهم في طاسة جريل على النار أو الفرن حسب الرغبة.
• يجب وضعهم على درجة حرارة متوسطة والحرص على تقليبهم بين كل حين وأخر، لضمان التسوية الجيدة وعدم تعرض الدجاج للاحتراق.
• بعد أن يأخذ الشيش لون ذهبي ونتأكد من نضجه تماماً، يُقدم مع طبق سلطة خضراء أو سلطة كول سلو.

طريقة عمل الشيش طاووق للشيف شربيني

الشيف شربينى يقدم أشهى الأطباق بطرق بسيطة تناسب جميع ربات المنزل، وعن طريقة عمل الشيش طاووق للشيف شربيني إليكم الآتي.

المكونات

• نصف كيلو أوراك دجاج  مخلي
• مكعبات طماطم.
• خبز بيتي بان.
• ملعقة زعتر صغيرة.
• ليمونة صغيرة.
• كوب زبادي.
• ثوم بودر.
• عصير بصل.
• بابريكا.
• ملعقة بودرة بصل.
•  ملعقة جنزبيل بودرة.
• رشة كركم.
• رشة شطة.
• مكعبات فلفل ألوان.
• مكعبات فلفل أخضر.
• شرائح بصل.

طريقة التحضير

• يتم خلط كوب الزبادي والثوم والبصل البودر مع إضافة عصير البصل ورشة الملح والفلفل والبابريكا والليمون والشطة، وكافة أنواع التوابل التي تم تحضيرها.
• يتم غسل أوراك الدجاج جيداً بالليمون والدقيق والخل.
• ثم تقطيعها إلى مكعبات صغير وإضافتها في خلطة التوابل السابقة، ويتم تركها لمدة ساعة حتى تصبح غنية بالتتبيلة.
• نُحضر طاسة ونضع بها ملعقة زيت ثم نضيف مكعبات الدجاج ومكعبات الطماطم والفلفل ونقلبهم جيداً.
• نجعل النار متوسطه وبين كل حين وأخر نقلبهم حتى النضج تماماً، ويقدم مع خبز بيتي بان للكبار والصغار.

إن كنتي تريدي عمل فراخ مشوية مثل أشهر المطاعم، تعرفي الأن علي طريقة تحضير الفراخ المشوية بالزبادي في الفرن أو الصينية.

طريقة عمل الشيش طاووق في الحلة

افضل طرق شيش الطاووق المفيدة والغنية بالفيتامينات، هي طريقة عمل الشيش طاووق في الحلة مع مكعبات البطاطس و شرائح الفلفل الألوان والطماطم والبصل المشوي.

المكونات

• مكعبات شيش طاووق كمية حسب الرغبة.
• ربع كيلو مكعبات بطاطس.
• شرائح فلفل أخضر، فلفل أحمر، فلفل أصفر.
• ربع كوب زبادي.
• نصف ملعقة كركم.
• رشة كمون، فلفل احمر، زنجبيل، ثوم بودر.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة عصير ليمون.
• أعواد خشب.

طريقة التحضير

•  نحضر بولة عميقة بها مكعبات الزبادي وزيت الزيتون والملح والفلفل والزنجبيل مع الفلفل الحار.
• بواسطة مضرب يدوي نخلط المكونات جيداً لمدة ثلاث دقائق أو حتى تصبح المكونات متجانسة تماماً.
• بعد غسل قطع الدجاج بالملح والخل والليمون وتصفيتها جيداً، يتم إضافتها إلى الخليط السابق مع مكعبات البطاطس.
• نضيف شرائح الفلفل والبصل على وجه المكونات حتى تأخذ طعم التتبيلة ثم نضع المكونات السابقة في الثلاجة لمدة ساعتين أو لمدة ليلة كاملة حسب الرغبة. 
• عند خروج مكعبات الدجاج من الثلاجة نُحضر الأعواد الخشب ونبدأ في وضع مكعب دجاج وشريحة بصل ثم شريحة فلفل ثم مكعب بطاطس وهكذا.
• نقوم برص المكونات السابقة في صينية مدهونة بالزيت ثم نضعها في الفرن حتى تنضج وتُقدم بالهنا والشفا مع البطاطس المحمره.

هل سمعتي من قبل عن الفاصوليا السورية أو التركية؟!، تعرفي الأن علي طريقة طبخ الفاصوليا البيضا بدون نقع علي الطريقة السورية والتركية.

تتبيلة الشيش طاووق السوري

الأكل السوري يتميز بكثرة التوابل لذلك نجد الوصفات السورية دائماً لها طعم خاص للغاية، ولمعرفة سر تتبيلة الشيش طاووق السوري نتبع الخطوات التالية.

المكونات

• كيلو دجاج صدور منزوع الجلد مقطع إلى قطع صغيرة.
• فصين ثوم مفروم.
• ربع ملعقة زعتر كبيرة.
• نصف ملعقة فلفل اسود كبيرة.
• نصف ملعقة كمون مطحون كبيرة.
• ملعقة قرفة مطحونة.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملح كمية مناسبة.
• رشة بابريكا، كركم، كارى، حبهان مطحون، قرنفل.
• ملعقة خل صغيرة.

طريقة التحضير

• نضع صدور الدجاج المكعبات في وعاء عميق ونضيف الثوم المفروم والفلفل الأسود والزعتر.
• ثم زيت الزيتون مع الكركم والبابريكا والملح وندمج المكونات جيداً مع التتبيلة.
• ثم نضيف الكاري والخل والحبهان المطحون مع القرنفل ونستمر في تقليب المكونات جيداً.
• نضع الوصفة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 ساعات أو أكثر حسب الرغبة.
• نضع الصدور المتبلة في الاسياخ الخشب ثم نضعها للشوي على الفحم ويتم تقليبهم جيداً من حين لآخر.
•  ثم يترك لينضج لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

طريقة عمل الشيش طاووق في الفرن

تتميز طريقة عمل الشيش طاووق في الفرن بأنها طريقة صحية وتحافظ على القيمة الغذائية للمكونات جيداً، لذلك سنتطرق إلي كيفية إعدادها بالتفصيل.

المكونات

• نصف كيلو مكعبات دجاج.
• كوب زبادي كامل.
• ملعقة مستردة.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض. 
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقتين صوص الصويا.
• ملعقتين كبيرتين من مسحوق الطماطم.
• ملعقة صغيرة ملح، حبهان مطحون، ثوم بودر.
• رشة شطة، كركم، كزبرة، فلفل اسود مطحون.
• مكعبات فلفل ألوان.
• أعواد خشب.

طريقة التحضير

• يتم غسل صدور الدجاج جيداً ثم يتم تقطيعهم إلى قطع متوسطة.
• فى بولة عميقة نضع الزبادي ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والملح والفلفل والكزبرة مع صوص الصويا.
• ثم نضيف الفلفل الأسود والحبهان ونقلبهم في التتبيلة جيداً.
• نضع الخلطة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
• قبل ربع ساعة من دخول المكونات الفرن نُحضر صينية عليها ورقة زبدة ونشعل الشواية.
• نُخرج الوصفة من الثلاجة ونرص الدجاج في الأعواد الخشبية ثم ندهن الشيش بزيت الزيتون ثم نرصه في الفرن.
• ننتظر مده من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الشيش وُيقدم مع طبق الأرز الأبيض أو المعكرونة المحمرة وسلطة الثومية.

تتبيلة الشيش طاووق

هناك العديد من التتبيلات المختلفة للشيش طاووق، أما عن تتبيلة الشيش طاووق البسيطة والاعتيادية التي يتم الاعتماد عليها في أغلب الوصفات بالمقادير فهي كالآتي.

المكونات

• 600 جرام دجاج مخلي.
• 15 جرام زيت زيتون 
• 20 جرام زبادي.
• 2 جرام فلفل أسود.
• 6 جرام مستردة. 
• كيس تتبيلة الشيش طاووق من كنور.
• 10 جرام ملح.

طريقة التحضير

• يتم تفريغ مكونات كيس التتبيلة في وعاء ويضاف إليه الزيت والملح والفلفل والمستردة مع الزبادي ثم خلط المكونات جيداً.
• بالتدريج نضيف الدجاج قطعة تلو الأخرى ونتأكد من انغماسه في التتبيلة بشكل كامل.
• نُغطي الوصفة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة فقط.
• نُحضر أعواد خشبية ونضع شرائح الدجاج المتبلة ويفضل تزينها بالفلفل الألوان أو الفلفل الأخضر وشرائح البصل والطماطم.
• نُحضر طاسة مسطحة وندهنها بالزيت ونضعها على النار ونضيف إليها اسياخ الشيش الرائعة ونقلبها كل 5 دقائق.
• بعد مرور 25 دقيقة ترفعها من على الفرن أو عندما تنضج وتصبح جاهزة. 

من خلال ما سبق نكون توصلنا إلى طريقة تحضير الشيش طاووق بطريقة الشيف شربيني والطريقة السورية، وأكثر من تتبيلة مختلفة يتم الاختيار بينهم حسب الرغبة والمكونات المتوفرة في المنزل. خاتمة الموضوع