طريقة عمل البيزا الإيطالي أو البيتزا العادية فى المنزل خطوة بخطوة

تحضير البيزا

طريقة عمل البيزا بشتى الوصفات الشهية التي يعشقها الجميع، حيث البيزا من المعجنات التي تُطهى بنكهات وحشوات متعددة، ولكل طاهِ بصمته الخاصة كما أن لكل شخص ذوقه المذاقي.

هذا وكانت انطلاقتها الأولى من داخل المطبخ الإيطالي لتمتد فيما بعد إلى مختلف أرجاء العالم، حتي أصبحت أخيراً أكلة عالمية لا غنى عنها في كافة المطابخ وتتفنن كل دولة في صناعة حشوتها الخاصة.

طريقة عمل البيزا

نوضح لكم بالتفصيل طريقة عمل البيزا بصلصة الباربكيو اللذيذة من خلال السطور التالية:-

المقادير

العجينة

• 3 أكواب دقيق.
• كوب ماء ساخن.
• ¼ كوب زيت.
• ملعقة خميرة.
• رشة سكر.
• ملح.
• كوب جبنة مجروشة.
• 2 ملعقة شوربة طماطم.
• كوب صلصة باربكيو.
• 2 قطعة صدر دجاج.
• بصلة شرائح.
• ½ ثمرة فلفل رومي مقطعة.

طريقة التحضير

• نضيف الخميرة والسكر في كوب المياه الساخنة مع التقليب ويُترك المزيج حتى يتخمر.
• ثم نقوم بسكب الدقيق والملح والزيت في وعاء ويتم عجنهم جيدًا حتى الحصول على عجينة قوية القوام.
• ننقل العجينة في قِدر عميق مدهون بالزيت ونغلفها بغطاء ونتركها تتخمر قرابة الساعة.
• من ثم نقوم بقلي صدور الدجاج في الزيت مع رش كمية من الملح وتقليبها حتى تستوي بشكل كامل.
• فيما بعد يتم فرد العجينة جيدًا ثم نضعها في صينية مع غرز الشوكة في العجينة لعمل فتحات بها حتى تتخللها الحشوة.
• وفي الخطوة التالية نقوم بمزج صلصة الباربكيو مع صلصة الطماطم لتصبح خليط واحد ويتم توزيعه على العجينة بالكامل.
• ثم نضع صدور الدجاج وشرائح البصل والفلفل الأخضر والجبنة على سطح العجينة.
• نقوم بإدخال العجينة الفرن ويجب متابعتها حتى تستوي بشكل كامل، وبمجرد تحولها للون الذهبي يتم إخراجها.
• أخيراً نقوم بتقطيعها وتُقدم ساخنة مع العصائر الطازجة.

شوربة السي فود تعتبر من ألذ الأطباق لعدد كبير من الأشخاص، تعرفوا الأن علي طريقة عمل شوربه السي فود بدون كريمة أو المجمدة بالكريمه.

طريقة عمل البيتزا فى المنزل خطوة بخطوة

إليكم أسهل طريقة عمل البيتزا فى المنزل خطوة بخطوة للحصول على بيتزا ألذ من المطاعم.

المقادير

• كيلو جرام دقيق.
• لحم مفروم.
• 3 ملاعق حليب جاف.
• عدد 2 ملعقة سكر.
• ملعقتان ملح.
• 2 ملاعق خميرة.
• ملعقة أوريجانو.
• 1 ملعقة ثوم بودرة.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ½  كوب زيت نباتي.
• كوبان مياه دافئة.
• صلصة طماطم.
• شرائح فلفل أخضر.
• عدد 2 طماطم مقطعة حلقات.
• جبن موزاريلا.
• زيتون أسود وأخضر خالي البذور.
• زعتر.
• بصل بودرة.

طريقة التحضير

• نخلط الخميرة والسكر في كمية قليلة من المياه الدافئة، وتُغطى ونتركها جانبًا حتى تتخمر.
• نقوم بمزج كافة المكونات الجافة وتوضع في العجان.
• نضيف الخميرة والماء الدافئ والزيت إلى العجان لخلط جميع المحتويات مع بعضها.
• كما أنه يمكن عجن المقادير يدويًا في وعاء عميق وذلك في حال عدم توافر عجان.
• فيما بعد نقسم العجينة على هيئة أربع كرات متساوية، ويتم وضعها في إناء مع تغطيتها وتركها على درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلا ربع حتى تتخمر.
• بعدما يتم تخمر العجينة يمكن حفظها في كيس بلاستيك داخل الفريزر لاستخدامها في وقت لاحق.
• ثم نقوم بفرد كرات البيتزا بشكل دائري ونضعها في صينية بعد دهنها بكمية مناسبة من الزيت.
• ثم ندهن وجه العجينة بالصلصة الممزوجة بالبصل والثوم البودرة والزعتر.
• بعدها نقوم بفرد حشوة اللحمة المفرومة فوقها.
• ثم نوزع شرائح الطماطم والفلفل الأخضر ويُرش الزيتون على الوجه.
• بعد ذلك نقوم برش الجبنة الموزاريلا على وجه العجينة كما أنه يمكن استخدام خلطة متنوعة من الجبنة.
• نقوم بوضع الصينية داخل الفرن المُعد مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية ويُفضل وضع الصينية في الرف الأوسط.
• يجب أن نقوم بمتابعة العجينة من وقت لأخر حيث تحتاج البيتزا ما بين 10 إلى 15  دقيقة حتى تستوي بشكل جيد.
• نُخرج البيتزا من الفرن وتُقطع بالشكل المُفضل إما مثلثات أو مربعات ونقدمها ساخنة، إلى جانب الصوص الحار أو الكاتشب أو المايونيز أو المخللات.

هل كشري مصري المطاعم له خلطة سرية؟!، تعرفوا الأن علي طريقة عمل الكشري المصري الأصلي مثل المحلات في حلة واحدة.

طريقة عمل البيزا الإيطالي

إن طريقة عمل البيتزا الإيطالي بالأناناس ذات المذاق المتميز بخطوات بسيطة ومقادير متوفرة داخل كل منزل.

المقادير

العجينة:

• 3 أكواب ونصف دقيق.
• كوب ماء ساخن.
• 3 ملاعق زبدة. 
• ثلاث ملاعق زيت نبات.
• 1 ملعقة سكر.
• ملعقة ملح.
• 1 ملعقة خميرة.
• ثمرة أناناس مقطعة شرائح.
• ½ .1 كوب جبنة موزاريلا.
• ملعقتان أوريجانو.
• 100 جرام لانشون لحم شرائح.
• عدد 4 ملاعق صلصة بيتزا.

طريقة التحضير

• نُحضر وعاء كبير ونضع به كلاً من الدقيق والخميرة والسكر والملح والمياه والزبدة والزيت، ونخلطهم جيدًا حتى تتداخل كافة المكونات مع بعضها.
• بعدما تمتزج العناصر وتتحول إلى عجينة ننقلها إلى سطح آخر صلب وتُدلك لبضع لحظات حتى نحصل على عجينة لينة القوام.
• ثم ننقل العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت ونغطيها وتُترك جانبًا لمدة ساعة إلى أن تتخمر.
• بينما العجينة في مرحلة الخُمر نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
• فيما بعد نقسم العجينة إلى كرتين متساويتين ونفردهما بشكل دائري على سطح صلب برشة من الدقيق.
• ثم نقوم بوضع العجين في صينيتين وندخلهما الفرن لمدة حوالي 8 دقائق.
• بعدها نقوم بإخراج البيتزا من الفرن وندهن وجهها بالصلصة ونضيف إليها الأوريجانو والجبنة، ونوزع اللانشون وشرائح الأناناس.
• ندخلها مرة أخرى في الفرن حتى نلاحظ ذوبان الجبنة.
• ثم نقوم بإخراجها وتركها تهدأ.
• من ثم نُقسمها إلى شرائح مثلثة ونقدمها مع المشروبات الغازية.

هل تريدي عمل مكرونة نجرسكو مثل أشهر المطاعم، إليكي طريقة عمل المكرونه النجرسكو باللحمة والفراخ للشيف هالة.

طريقة عمل البيتزا العادية

نعرض لكم طريقة عمل البيتزا العادية للشيف منال العالم بوصفة سهلة وخطوات بسيطة:

المقادير

• 3 أكواب دقيق.
• كوب ماء ساخن.
• ¼ كوب زيت ذرة.
• ملعقة خميرة.
• 3 ملاعق حليب بودرة.
• ملعقة ملح.
• 1 ملعقة بيكنج بودر.
• ثلاث ملاعق سكر.
• بصلة مفرومة.
• 1 ملعقة زيت. 
• هوت دوج مفروم.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• 2 ملعقة بقدونش مفروم.
• ملعقتان كزبرة مفرومة.
• 1 ملعقة أوريجانو.
• ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
• ½ كوب جبنة كاست.
• كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• ½  كوب كاتشب.

طريقة التحضير

• نضع كلاً من الدقيق والخميرة والسكر والزيت واللبن والبيكنج بودر والملح والماء في المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق، حتى تُعجن كافة المكونات ونحصل على عجينة لينة القوام.
• ثم نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرة ونضعها في وعاء عميق مدهون بالزيت.
• يتم دهن سطح العجينة بكمية من الزيت ومن ثم تغليفها بالنايلون وتُترك في غرفة دافئة حتى تتخمر جيدًا.
• على رخامة مرشوشة بالدقيق أو أي سطح أخر نقوم بفرد العجينة بسُمك ربع سم.
• ثم يتم تقطيعها إلى دوائر صغيرة بواسطة كوب أو فنجان.
• فيما بعد نرص دوائر العجين في صينية ونتركها لعدة دقائق.
• بينما دوائر البيتزا تستكمل تخمرها، نقوم بتجهيز الحشوة في تلك الفترة.
• حيث يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار هادئة ونضع البصل في الزيت ونقلب وبمجرد أن يلين ويصفر نطفئ النار.
• نُضيف جبن الكاست والطماطم والكزبرة والبقدونس والفلفل والملح والأوريجانو.
• ثم نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة لخبز البيتزا.
• نعود مرة أخرى إلى دوائر البيتزا ويتم توزيع الكاتشب والحشو وجبنة الموزاريلا عليها بالتساوي.
• نقوم بإدخال صينية البيتزا في الفرن، وتُخبز لمدة 15 دقيقة إلى أن يصفر لونها وتذوب الجبنة.
• ثم نقوم بإخراجها وتُقطع وتقدم في أطباق التوزيع.

الكثير يظن أن الوافل من الصعب تحضيرة في المنزل!، تعرفوا الأن علي طريقة عمل الوافل في البيت، أو عمل الوافلز الهش والمقرمش والوافل الفرنسي في قالب سيليكون زي المحلات.

طريقة عمل البيزا فاطمة ابو حاتي

نقدم لكم طريقة عمل البيتزا فاطمة ابو حاتي بالتفصيل خطوة بخطوة:

المقادير

• 3 أكواب دقيق منخول.
• ثلاث ملاعق لبن جاف.
• 3 ملاعق زبادي.
• ملعقة ونصف خميرة.
• ½ .1 ملعقة سكر.
• 1 ونصف ملعقة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة ملح.
• ¼ كوب مياه ساخنة للاختبار.
• ماء دافئ للعجين.
• ثلاث ملاعق صلصة.
• 3 ملعقة كاتشب.
• ملعقة زعتر.
• 1 ملعقة بصل مجفف.
• ملعقة ثوم بودرة.
• شرائح فلفل أخضر.
• بصل مبشور دوائر.
• شرائح طماطم.
• زيتون قطع.
• جبنة كريمي.
• سلامي.
• جبنة ميكس.

طريقة التحضير

• نقوم بتجربة الخميرة أولًا لاختبار صلاحيتها للعجن من خلال خلط الخميرة مع السكر والماء وتركها في بيئة دافئة حتى تتخمر.
• بعد التأكد من سريان مفعول الخميرة نحضر العجان ونضيف به الدقيق والحليب والبيكنج بودر والملح ونُشغله.
• ثم نضع الخميرة المُختبرة مع إضافة باقي المكونات واستمرار العجن.
• نضيف المياه الدافئة ببطء حتى تمتزج المحتويات مع بعضها وتتحول إلى عجينة لينة.
• نغطي العجينة ونضعها في غرفة دافئة لكي تتخمر.
• ثم نقسم العجينة المتخمرة إلى 4 كرات متساوية مع غمزها برشة من الدقيق.
• نقوم بتجهيز صوص البيتزا من خلال خلط الكاتشب والبصل والصلصة والثوم والزعتر وتقليبهم لمدة دقائق.
• بعد ذلك نجلب كرات البيتزا ونقوم بفردها على سطح مستوي باستخدام الدقيق.
• ثم نضع كل كرة داخل صينية مستديرة مدهونة بالزيت وطبقة من مطحون البسبوسة.
• نضع الصوص عليها ويتم توزيع الحشو مع رش الجبنة، ومن ثم إدخالها في فرن مُجهز من قبل على حرارة 200 درجة مئوية.
• عندما تتحول للون الذهبي من القاع نقوم بتشغيل الشواية على حرارة هادئة حتى تحصل على وجه أصفر اللون أيضًا، ثم نقوم بإخراجها من الفرن وتقديمها ساخنة ولذيذة.

لاتنسي أن تتعرفي علي (طريقة عمل شيش طاووق الفراخ في الفرن) و ( طريقة عمل المكرونة المبكبكه بالخضار والبطاطس).

طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي

نرصد لكم طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي بوصفة الزبادي الخفيفة على المعدة، حيث يمكن تناولها في وجبتي الإفطار والعشاء.

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• علبة زبادي.
• ماء ساخن للعجن.
• 2 ملعقة زيت.
• ملعقة خميرة.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• جبنة موزاريلا.
• طماطم.
• جبنة رومي.
• فلفل أخضر.
• كاتشب.
• حلقات زيتون أسود.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط الدقيق والملح والسكر والخميرة ثم إضافة الزبادي والزيت والماء ونقلب جيدًا للحصول على عجينة متماسكة، وتُترك حتى تتخمر. 
• بعدما تتخمر العجينة تمامًا نقوم بفردها برشة من الدقيق باستخدام النشابة.
• نضع العجينة في صينية ويُدهن الوجه بالكاتشب.
• ثم نوزع شرائح الطماطم والفلفل وتُرش الجبنة الموتزاريلا والرومى وحلقات الزيتون.
• نضعها في الميكروويف مع متابعتها حتى تطهو بشكل جيد ثم إخراجها.

طريقة عمل البيتزا السهلة

إليكم طريقة عمل البيتزا السهلة بحشوة التونة أو ما تسمى بـ بيتزا الـ 10 دقائق والتي يمكن إعدادها في وقت قياسي.

المقادير

• 400 جم دقيق.
• ملعقة خميرة.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• ملعقة ملح.
• سكر.
• 1 ملعقة زعتر.
• تونة للحشو.
• ¼ لتر ماء دافئ.
• صلصة.
• ½ بصلة مبشورة.
• 2 فصوص ثوم مفرومين.
• شرائح طماطم وفلفل أخضر.
• 1 كوب جبنة مبشورة.

طريقة التحضير

• قبل البدء فى طريقة عمل البيزا نقوم بتسخين الفرن وتجهيزه.
• نخلط كلاً من الدقيق والخميرة والسكر والملح والزعتر في قِدر كبير.
• ثم نضيف المياه الساخنة والزيت ونعجن جميع المقادير حتى تتداخل مع بعضها.
• بعدما نحصل على عجينة متماسكة نغطيها ونتركها جانبًا تستريح وتختمر.
• نشوح البصل والثوم في الزيت مضافًا اليهم الطماطم ورشة الملح والفلفل حتى تجف السوائل وتمتزج الصلصة. 
• ثم نفرد العجينة في صينية دائرية.
• نضع الصلصة والتونة وباقي مكونات الحشو فوق السطح.
• ثم ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تمام الاستواء.
• نخرجها وتُقدم ساخنة للأكل وبهذا تكون اسرع  طريقة عمل البيزا.

طريقة عمل البيزا باللحمة المفرومة

إليكم طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة بمكونات بسيطة من المطبخ.

المقادير

• ثلاثة أكواب دقيق.
• 3 كوب حليب بودرة.
• ثلاث ملاعق مايونيز.
• 3 ملعقة زبادي.
• ملعقة ونصف خميرة.
• ½.1 ملعقة سكر.
• ملعقة و ⅕ بيكنح بودر.
• ربع كوب مياه دافئة.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• 1 ملعقة سمن.
• بصلة مهروسة.
• خليط جبن شيدر وموزاريلا.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بصل وثوم بودرة.
• بابريكا.
• بهارات.
• 3 ملاعق صلصة طماطم.
• ثلاث ملاعق كاتشب.
• زعتر.

طريقة التحضير

• نضع الخميرة والسكر في القليل من الماء ويذوبا جيدًا ويُتركا لبضع الدقائق.
• نُحضر وعاء عميق ونضع الدقيق والخميرة والملح والبيكنج بودر والمايونيز والزبادي، وتُعجن المحتويات جيدًا مع إضافة بعض الماء في حالة الحاجة.
• ثم نغطي العجينة وتُترك للتخمر.
• نقوم بتجهيز الحشو بوضع السمن على النار في مقلاة وإضافة البصل المبشور مع التقليب.
• ثم نضع بودرة الثوم والبصل والملح والبهارات والبابريكا، ونضيف إلى المكونات اللحم المفروم ونحرك جيدًا.
• ثم يُغطى الخليط ويترك 5 دقائق على نار متوسطة. 
• لعمل صوص البيتزا نقوم بمزج الصلصة مع الكاتشب والثوم والبصل البودرة والزعتر وتُخلط العناصر بشكل جيد في طبق خارجي. 
• نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة. 
• بعد ذلك نقسم العجينة إلى كرات وتُفرد بالنشابة على سطح صلب حيث تتطلب طريقة عمل البيزا المثالية عجينة مُعدة بشكل جيد. 
• نحضر صينية وندهنها بالزيت والدقيق وتوضع العجينة بداخلها. 
• نقوم برش الصلصة على وجه العجينة ثم نضيف الجبنة ونوزع حشو اللحم المفروم وتُرش طبقة من جبنة الموتزاريلا على الوجه. 
• نُدخل الصينية في الفرن وتُترك حتى تستوي.
• ثم نخرجها ونقطعها وتُؤكل ساخنة. 

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

بالخطوات طريقة عمل البيتزا بالفراخ اللذيذة ذات النكهة الفريدة: 

المقادير

العجينة:

• كوبان دقيق. 
• 1 ملعقة خميرة. 
• ملعقة سكر. 
• ¼ ملعقة ملح. 
• زيت زيتون. 
• ½ كوب مياه. 
• 3 ملاعق معجون طماطم. 
• بصلة. 
• ملعقة فلفل أسود. 
• صدور دجاج مقطعة. 
• 10 افصاص ثوم مفرومين. 
• ¼ ملعقة ريحان جاف. 
• شرائح فلفل رومي أحمر. 
• ½ كوب مبشور جبنة موزاريلا. 
• ربع كوب بقدونس أخضر مفروم.  

طريقة التحضير

• لعمل العجينة نضع الخميرة والسكر في القليل من الماء الدافئ. 
• ثم نحضر إناء أخر ونضع الدقيق والملح والزيت واللبن ونحرك جيدًا.
• ثم نضيف الخميرة إلى المكونات ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة، وبعد ذلك نتركها تستريح وتختمر. 
• أثناء تخمر العجينة نبدأ بتجهيز الصوص حيث يتم جلب إناء ملئ بالمياه ونضعه على النار.
• ثم نضيف الصلصة والتوابل وباقي مكونات الصوص ونتركهم حتى الغليان. 
• بعد الانتهاء من اعداد صوص البيتزا نقوم بفرد العجينة في صينية.
• تُوزع الصلصة على الوجه ثم يُرش البصل والفلفل الرومي، ونفرد طبقة من قطع الدجاج المشوي ثم نرش الريحان والجبنة المبشورة.
• يتم دهن حواف العجين بزيت الزيتون، ونُدخل الصينية في الفرن ونتابعها حتى تستوي.

هل سمعتي من قبل عن الرز بالخلطة السحرية؟!، تعرفي الأن علي طريقة عمل الرز بالخلطة تحفة مثل المطاعم للشيف شربيني وهالة فهمي.

طريقة عمل البيزا السريعة

إليكم  أسهل طريقة عمل البيتزا السريعة في الخلاط بدون خميرة وكذلك بدون عجن.

المقادير

• ½ .1 كأس دقيق. 
• بيضتان. 
• ¼ كوب زيت. 
• ربع ملعقة سكر. 
• 1 ملعقة بيكنج بودر. 
• ملعقة زعتر. 
• ½  كوب مياه. 
• رشة ملح. 

طريقة التحضير

• نضيف كافة المكونات المذكورة في الخلاط الكهربائي أو الكبة ونخلط جيدًا حتى تمتزج العناصرمع بعضها مكونة عجينة ذات قوام لين.
• نُفرغ العجين في صينية بعد دهنها بكمية مناسبة من الزيت. 
• ثم نرش الصلصة على السطح  ونضيف شرائح الفلفل والبصل والزيتون والجبنة. 
• بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية في الفرن على حرارة متوسطة حتى يحمر لونها.
• يمكن تشغيل الشواية ليحمر السطح كذلك حيث أن طهي البيتزا بشكل جيد من كافة الجوانب من الأمور الهامة التي تؤثر على احترافنا طريقة عمل البيزا. 
• ثم نقطعها وتؤكل ساخنة مع الكاتشب وأصابع البطاطس المقلية.

بسبوسة سالي فؤاد لها طعم مميز، تعرفي الأن علي طريقة عمل بسبوسة سالى فؤاد.

تجولنا داخل المطابخ المختلفة وقدمنا لكم طريقة عمل البيزا بوصفاتها المتعددة، وهذا حتى تتمكنوا من تجربتها في منازلكم بمكونات ووسائل بسيطة للغاية،و للإستمتاع بتجربة المذاق الشهي المتميز للبيتزا. خاتمة الموضوع