طريقة عمل الكيكة الاسفنجية ناجحة مع التزيين بالكاكاو وعمل كيكة التورته ابو حاتي

عمل الكيكة الاسفنجية

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية ترتبط بالكثير من الخطوات الهامة، التي تؤثر على درجة نجاحها، لذلك يقدم لكِ موضوعنا، مجموعة من أشهر الوصفات الخاصة بإعداد الكيك الاسفنجي، بخطوات سهلة وبسيطة تضمن لكِ النجاح في إعداده من المرة الأولى.

إن كنتي تريدي عمل الدونتس مثل المطاعم بالضبط، تعرفي الأن علي طريقة عمل الدونتس سالي فؤاد.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية مع التزيين

تختلف الكيكة الاسفنجية عن العادية في خطوات التحضير، وكذلك في عدم احتوائها على مقدار كبير من السوائل، والمادة الدهنية، وفيما يلي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية مع التزيين:

المقادير:

• 6 بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الخاص بالكعك.
• كوب ونصف من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوب من النشا.
• ملعقة كبيرة من المحسن الجل.

خطوات التحضير:

• أضيفي جميع المكونات معاً في وعاء كبير الحجم، باستثناء الدقيق ثم ابدئي في خفقهماً باستخدام المضرب الكهربائي.
• ضعي الدقيق بالتدريج إلى الخليط مع استمرار الخفق.
• اخفقي جيداً لمدة لا تقل عن 10 دقائق، أو حتى يصبح القوام كريمي ثقيل.
• صبي خليط الكيك في قالب  مقاس 26 سم، وأدخليه إلى فرن ساخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة.
• أتركيه حتى صباح اليوم التالي، أو على الأقل 4 ساعات قبل البدء في التزيين.
• بعد الانتهاء من طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، قومي بتقسيم الكيك إلى ثلاث شرائح متساوية الارتفاع.
• ضعي واحدة منها في الأسفل، ثم ضعي عليها القليل من الشربات الخفيف، أو أي عصير كمبوت متواجد لديكِ.
• غطيها بكمية مناسبة من الكريم شانتيه المخفوق أو الكريمة المخفوقة الجاهزة.
• يمكنكِ أيضاً وضع القليل من المكسرات المجروشة، أو قطع الفواكه الطازجة.
• أعيدي الخطوات نفسها عند وضع طبقتي الكيك الأخرى.
• غلفي الطبقات الثلاثة من الخارج بالكريم شانتيه.
•  ثم زيني بقطع الكمبوت وشرائح الفواكه والكريز بالطريقة التي تحلو لكِ.

القهوه العربية تختلف في طريقة عملها عن الأنواع الأخري، إليكم طريقة عمل القهوة العربي وكيفية تحضير القهوة العربية البدوية .

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالكاكاو

يعشق الكثير من الأشخاص كيك الشيكولاتة لمذاقه الشهي اللذيذ، وفيما يلي خطوات طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالكاكاو، بنفس  مذاق أشهر محلات الحلويات:

المقادير:

• 5 بيضات.
• كوب وربع من السكر.
• ربع كوب من الكاكاو.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة ونصف من البكينج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

خطوات التحضير:

• اخلطي أولاً الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو ودعيهم جانباً.
• اخفقي كلاً من البيض والسكر والفانيليا والزبد، باستخدام المضرب الكهربائي.
• عندما يتضاعف حجم الخليط، أضيفي إليه المكونات الجافة، واخفقي مرة أخرى لعدة دقائق لتتجانس المكونات معاً.
• ضعي خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق.
•  ثم ادخليه إلى فرن ساخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة.

هل تعشقي الوافل؟، تعرفي الأن علي طريقة عمل الوافل في البيت وخاصة الوافل المقرمش في الفرن.

ما هي طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة

تفشل الكثيرات منكن في عمل كيك اسفنجي ناجح  لأسباب غير معروفة، رغم اتباع الخطوات بدقة، لذا إن كنتِ من يتسائلن عن ما هي طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة، إليك الطريقة الأسهل والأضمن على الإطلاق:

المقادير:

• 500 جرام من دقيق الاسبونش الجاهز.
• خمس بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من محسن الكيك الجل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب ماء مثلج.

خطوات التحضير:

•  ضعي البيضات الخمسة في وعاء العجان الكهربائي، مع السكر والفانيليا ومحسن الكيك الجل وأخفقيهم جيداً معاً حتى يتضاعف القوام –يمكنكِ استبدال العجان بالمضرب الكهربائي-.
• أضيفي كمية الدقيق لكن بالتدريج على 4 دفعات، ثم الماء المثلج واستمري في الخفق لمدة 5 دقائق أخرى.
• ضعي الخليط في قالب -25 سم- مبطن بورق الخبز، ثم قومي بتسوية الوجه باستخدام الاسباتيولا.
• أدخلي قالب الكيك لفرن ساخن مسبقاً حتى تمام النضج، ولا تقومي باختبار التسوية قبل مرور نصف ساعة على الأقل.

الكيك العادية تختلف قليلاً عن البرتقال، تعرفي الأن علي طريقة عمل الكيك العادية بالبرتقال ومقادير الكيكة العادية للشيف حسن.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورته فاطمة ابو حاتي

تعد شيف فاطمة ابو حاتي أحد أشهر الشيفات في الوطن العربي، والتي يثق بنجاح وصفاتها، الجميع لذلك نقدم لكِ تفاصيل طريقة عمل الكيكة الاسنفجية للتورته فاطمة ابو حاتي:

المقادير:

• 2 كوب إلا ربع من الدقيق المنخول مسبقاً.
• كوب وربع من السكر الناعم.
• 8 بيضات.
• ملعقة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• 1/3 كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
• ملعقة كبيرة من الكيك شيف أو أي محسن كيك.
• ربع ملعقة من الملح.

خطوات التحضير:

• تبدأ طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بفصل كلاً من الصفار عن البيض.
• قومي بعدها بخفق الصفار مع الخل والفانيليا والسكر، حتى يصبح قوامه كريمي ثم البياض مع الملح حتى يتماسك كالثلج.
• اخلطي البياض مع الصفار بحرص شديد باستخدام اسباتيولاً، على أن يتم الخلط من أسفل لأعلى.
• أضيفي بالتدريج كلاً من الزيت.
•  ثم أضيفي الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر على عدة مراحل.
• صبي خليط الكيك في قالب مبطن بالدقيق والسمن.
•  ثم ضعيه في فرن ساخن لمدة 35 دقيقة فقط، أتركي الكيك داخل الفرن المغلق لمدة 15 دقيقة أخرى قبل إخراجه.

البسكويت له أكثر من طريقة تحضير، تعرفي الأن علي طريقة تحضير البسكويت النشادر وبسكويت الشاي (أكثر من 7 طرق).

ما هي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية سالي فؤاد

استكمالاً لحديثنا عن طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، نقترح عليكِ استخدام وصفة شيف سالي فؤاد، التي تعد من أشهر وأنجح الوصفات، لأنها تعطيك قوام اسفنجي هش وطعم فاخر ومميز للكيك، إذن ما هي طريقة عمل الكيكة الأسفنجية سالي فؤاد ؟!

المقادير:

• 8 بيضات كبيرة الحجم.
• 250 جرام من السكر الأبيض.
• 350 جرام من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ذرة ملح.
• 50 مل من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

خطوات التحضير:

• قومي أولاً بفصل كلاً من الصفار عن البياض، وضعي كلاً منهما في وعاء منفصل.
• أضيفي ذرة الملح مع البياض ثم اخفقي جيداً، باستخدام المضرب اليدوي حتى يتماسك القوام ويصبح كالمارينج.
• ضعي مقدار السكر بالوعاء الموجود به صفار البيض ثم اخفقيهم معاً.
• اخلطي بعدها كلاً من الصفار مع البياض، لكن قومي بذلك بحرص شديد لتجنب خروج الهواء.
• اضيفي باقي المكونات بالتدريج مع استمرار الخفق في نفس الاتجاه.
• قومي بتبطين قالب مناسب لوضع الكيك -30 سم- باستخدام ورق الزبدة المدهون بالقليل من الزيت.
• ضعي خليط الكيك بالقالب وأدخليه لفرن ساخن، مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
• أتركي الكيك حتى يبرد تماماً ثم ابدئي في تزيينه بالطريقة المفضلة لكِ.

لاتنسي أن تتعرفي علي (طريقة عمل كب كيك بالشوكولاتة بالصور) و(طريقة عمل بسبوسة سالى فؤاد).

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة

استكمالاً لحديثنا عن طريقة عمل الكيكة الاسفنجية إليكِ خطوات عملها بالشوكولاته اللذيذة، التي نعشق جميعاً تناولها:

المقادير:

• 150 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 200 جرام من السكر.
• 4 بيضات.
• ملعقة فانيليا.
• 4 ملاعق من الكاكاو الخام.
• كيس من الكيك شيف –محسن للكيك-.
• نصف كوب من الماء الساخن أو الحليب.

خطوات التحضير:

• أخفقي كلاً من الزبدة والسكر، حتى يصبح قوامها كريمي ناعم.
• أضيفي إليهم البيض والفانيليا وواصلي الخفق.
• أخلطي معهم كلاً من الدقيق الممزوج بالكاكاو، ومحسن الكيك وأمزجيهم جيداً معاً.
• ضعي خليط الكيك في قالب مناسب وادخليه فرن ساخن لمدة 40 دقيق.
• وعند التقديم يحشو بالكريمة المخفوقة، ويغطي بصوص الجناش مع قطع مبشورة من الشيكولاتة.
• الجدير ذكره هنا أن نجاح طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة، يتوقف على استخدام نوع جيد من الكاكاو الخام لأن الأنواع السيئة منه تعطيك مذاق غير محبب.

في ختام موضوعنا طريقة عمل الكيكة الاسفنجية نوصيكِ بضرورة الالتزام بالمقادير الخاصة بكل وصفة،  أما إذا رغبتِ في زيادة المقدار قومي بمضاعفة كمية كل المقادير وليس أحدهما فقط، ولا تنسي يفضل ترك الكيك لمدة ليلة كاملة حتى يبرد تماماً قبل البدء في تزيينه. خاتمة الموضوع