أكلات مطبخي

طريقة عمل كيك بالشوكولاتة و كيكة الشوكولاتة البسيطة بالتفصيل

طريقة عمل كيك بالشوكولاتة من الألف للياء، تعرفي أيضاً علي طريقة عمل كيك الشوكولاتة الهشة وكيك الشوكولاتة الاسفنجية والبسيطة.

كيكة الشوكولاتة

طريقة عمل كيك بالشوكولاتة سهلة وسريعة ومناسبة جداً للمناسبات الخاصة، هو محور موضوعنا اليوم وتجدين فيه العديد من وصفات اعداد كيك الشوكولاتة البسيطة، وكذلك أسرار وخبايا كل وصفة وضمانات نجاحها.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالصوص

يعد الجاتوه شاتوه أو كيكة الشوكولاتة بالصوص أحد أشهر الحلوى المفضل لدى الجميع لمذاقها الهش والكريمي وقيمتها الغذائية العالية خاصة للأطفال، وفيما يلي طريقة عمل كيكة الشوكولاته بالصوص بخطوات سهلة وبسيطة:

المكونات:

  • 200 مل زيت.
  • 200 مل حليب.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 100 جرام كاكاو خام.
  • 200 جرام سكر أبيض ناعم.
  • 275 جرام دقيق منخول.
  • 1 ملعقة كبيرة خل.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

خطوات التحضير:

  • ابدئي طريقة عمل كيك بالشوكولاتة هنا بتحضير الصوص، عن طريق خلط كلاً من السكر ونصف كمية الحليب باستخدام المضرب الكهربائي.
  • ضعي كمية الكاكاو و1/3 كمية الزيت وواصلي الخفق.
  • استمري في وضع باقي الزيت بالتدريج أثناء الخفق، حتى يصل صوص الشيكولاتة للقوام المثالي.
  • احتفظي بمقدار كوب واحد فقط من الصوص جانباً، واستخدمي الكمية المتبقية لتحضير الكيك.
  • أضيفي لباقي الصوص كلاً من البيض والفانيليا وباقي الحليب والملح والخل، وأخفقيهم جيداً معاً.
  • قومي بوضع الصوص في بولة نظيفة، ثم أضيفي إليه بالتدريج مقدار الدقيق المنخول والبيكنج بودر.
  • أخفقي جميع المكونات معاً باستخدام المضرب اليدوي أو ملعقة خشبية في اتجاه واحد.
  • ضعي خليط الكيك في صينية مستطيلة مقاس 26 سم، وادخليها فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
  • أتركي الكيك يبرد تماماً، ثم قومي بصب كوب صوص الشيكولاتة عليه.
  • ضعي الكيك في الثلاجة لحين التقديم.

ما هي أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة؟

يوجد الكثير من الوصفات المختلفة لكيك الشوكولاتة منها البسيط ومنها الصعب الذي يتطلب منكِ خبرة كافية، لذلك إن كنتِ ممكن يتسائلن عن ما هي أسهل طريقة لعمل الكيك بالشوكولاتة؟ ننصحكِ بتجربة الوصفة التالية:

المكونات:

  • 4 بيضات
  • 1.5 كوب سكر.
  • 2.5 كوب دقيق.
  • كوب حليب.
  • 3/4 كوب زيت على سمنة مذابة.
  • ملعقة ونصف بيكنج بودر.
  • ملعقة فانيليا.
  • رشة ملح.
  • 1/4 كوب كاكاو.

خطوات التحضير:

  • ضعي اللبن والبيض والمواد الدهنية والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، وأخفقيهم معاً لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
  • اخلطي الدقيق المنخول والبيكنج بودر والكاكاو ورشة الملح.
  • صبي الخليط السائل في بولة عميقة، ثم أضيفي إليه الدقيق على عدة دفعات مع التقليب في اتجاه واحد.
  • ضعي خليط الكيك في صينية –مقاس 28- مبطنة بالزبدة والقليل من الدقيق.
  • لنجاح طريقة عمل كيك بالشوكولاتة هنا، عليكِ أولاً تسخين الفرن لمدة 10 دقائق قبل وضع الكيك به.
  • أتركي صينية الكيك لمدة 35 دقيقة فقط على درجة حرارة 180، ثم لمدة 10 دقائق أخرى بعد إغلاق الفرن.

البسكويت له طريقة عمل رائعة، تعرفي الأن علي طريقة تحضير البسكويت النشادر وبسكويت الشاي (أكثر من 7 طرق).

طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو

تعد الوصفة التالية أحد أشهر الوصفات الخاصة بطريقة عمل كيك بالشوكولاتة سريعة، خلال 5 دقائق فقط ستتمكنين من تحضيرها، كما أن مذاقها طيب للغاية وخفيف في الوقت نفسه:

المكونات:

  • عدد 1 بيضة كبيرة الحجم.
  • كوب من الحليب.
  • 3/4 كوب سكر.
  • نصف كوب زيت.
  • ملعقة صغيرة خل.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب وربع دقيق.

خطوات التحضير:

  • ضعي البيض والحليب والزيت والسكر والفانيليا والخل في طبق مناسب، وأخفقي جيداً بالمضرب اليدوي أو الكهربائي لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الدقيق بعد خلطه بباقي المكونات الجافة الكاكاو والبيكنج بودر والملح.
  • صبي خليط الكيك في صينية مدهونة سمنة مقاس 22.
  • ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة فقط.
  • الجدير بذكره هنا أن نجاح طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو السابقة الذكر، يتوقف اختيار نوع كاكاو جيد لذلك ننصحكِ باستخدام تلك الأنواع الخام المعلبة التي تباع في المتاجر.

ما هي طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية؟

لا غنى عن الكيك الاسفنجي خاصة عند الرغبة في عمل تورت للمناسبات المختلفة، وبسبب اختلاف طريقة عمله عن الكيك العادي، نجيبك على سؤال ما هي طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية؟

المكونات:

  • 6 بيضات.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 كوب دقيق.
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
  • 1 ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة كبيرة نشا.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ربع كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة محسن كيك جل.

خطوات التحضير:

  • قومي بوضع جميع المكونات معاً في وعاء العجان الكهربائي، أو في بولة عميقة.
  • أخفقي المكونات لمدة لا تقل عن 10 دقائق متواصلة، أو حتى يتضاعف حجمها ويكون سميكاً.
  • ضعي ورق زبدة في قاع صينية مقاس 24 وكذلك في جوانبها.
  • صبي خليط الكيك بحرص شديد لعدم إخراج الهواء منه، وتعد هذه أهم خطوة فى طريقة عمل كيك بالشوكولاتة.
  • ضعي الصينية في فرن ساخن جداً لمدة 35 دقيقة، ولا تقومي بفتح باب الفرن مطلقاً خلال هذه الوقت.
  • أتركي الكيك داخل الفرن حتى يبرد تماماً، ثم أبدئي في تزيين.

إن كنتي تريدي عمل بسبوسة مثل أشهر الشيفات بالضبط، تعرفي الأن علي طريقة عمل بسبوسة سالى فؤاد.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة البسيطة

تعطيكِ طريقة عمل كيك بالشوكولاتة التالية مذاق مختلف عن المذاق التقليدي حيث يكون ناعم وكريمي ممتلئ بالشوكولاتة  مثل مذاق الفادج، وتتميز أيضاً ببساطة مكوناتها وسهولة خطواتها لذلك ننصحكِ بتجربتها إن كنتِ تبحثين عن طريقة عمل كيكة الشوكولاتة البسيطة:

المكونات:

  • كوب ونصف دقيق.
  • نصف كوب كاكاو خام.
  • نصف كوب لبن رايب.
  • كوب وربع سكر.
  • كوب ماء مغلي.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • 3 بيضات.
  • 2 كيس فانيليا.

خطوات التحضير:

  • ضعي كلاً من البيض واللبن الرايب والفانيليا والسكر والزيت في بولة عميقة، ثم اخفقي جيداً بالمضرب الكهربائي.
  • عندما تتجانس المكونات، ابدئي في إضافة كمية الماء الساخن تدريجياً مع استمرار الخفق.
  • اخلطي الدقيق بالكاكاو والبيكنج بودر، ثم أضيفيه على دفعات للخليط السائل.
  • ضعي الكيك في صينية مبطنة بورق الزبدة المدهون بالقليل من الزيت.
  • أدخلى الصينية في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة.

قد يهمك أيضاً: طريقة عمل فراخ البانية المقرمش.

طريقة عمل كيك الشوكولاتة الهشة

تختلف هذه الوصفة عن السابقات في اعتمادها على رقائق الشيكولاتة الصغيرة أو الشوكليت شيبس كمكون أساسي بها، وهو ما يعطيها مذاق لذيذ ويجعلها محببة للأطفال، نقترح عليكِ استخدامها إن كنتِ تبحثين عن طريقة عمل كيك الشوكولاتة الهشة:

المكونات:

  • 3 بيضات.
  • كوب ونصف دقيق.
  • 2 ملعقة لبن بودرة.
  • نصف ملعقة بيكنج صودا.
  • ملعقة بيكنج بودر.
  • نصف كوب زبدة.
  • 3/4 كوب حليب.
  • نصف كوب سكر.
  • 2 ملعقة كاكاو.
  • نصف كوب شوكليت شيبس.

خطوات التحضير:

  • اخلطي أولاً المكونات الجافة معاً (الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا).
  • اخفقي بالمضرب الكهربائي كلاً من الزبدة والسكر، وبعد تجانسهم وتحولهم لخليط كريمي ضعي الفانيليا والبيض واللبن.
  • امزجي جميع المكونات معاً الجافة والسائلة بحرص شديد للحفاظ على الهواء الموجود داخل الخليط.
  • وأخيراً ضعي كمية الشوكليت شيبس على الخليط.
  • صبي الخليط في قوالب كب كيك أو في أي صينية مناسبة.
  • ضعيها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.

في ختام موضوعنا طريقة عمل كيك بالشوكولاتة، نذكرك بضرورة أن تكون جميع المكونات المستخدمة في درجة حرارة المطبخ، لأن برودة أي منها سيكون سبب رئيسياً في فشل الكيك، وعليكِ أيضاً تسخين الفرن مسبقاً لمدة 15 دقيقة. خاتمة الموضوع

مرجع الموضوع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى