الاكل الصحى لمريض السكر و ماذا يأكل مريض السكر المرتفع ؟

ماهو الاكل الصحى لمريض السكر ؟

الاكل الصحى لمريض السكر هو أهم ما يُحافظ على صحته، ويقي الجسم من أخطار مُضاعفات داء السُكري، والتي من شأنها أن تضُر بالأعصاب الطرفية، وبالجهاز البولي وتمتد لتضر بالمخ والجسد بأكمله، ومن ثم وَجَبَ على كل مريض سكر أن يتبع الحمية الغذائية التي تناسبة، وهنا نستعرض أهم المعلومات.

جدير بالذكر أيضاً، نحن ذكرنا لكم سابقاً الغذاء الصحي لمرضي السكر، ولكن نريد أن نؤكد معكم مرة أخري علي أهمية الاكل الصحى لمريض السكر، لكونة من أهم العوامل التي تحافظ بالفعل علي صحة مريض السكر.

الاكل الصحى لمريض السكر

للتعرف على الاكل الصحى لمريض السكر، لا بُدَّ وأن نكون على علم بأنه يجب أن يتلقى الجسم كافة احتياجاته اليومية، سواءً من الكربوهيدرات أو الدهون أو البروتينات بشكل سليم، دون الإمتناع عن أحد تلك الأساسيات بشكل كامل، ولعله من الجدير بالذكر أن لكلٍ مما سبق الوجه الصحي النافع والوجه الآخر الضار، ومن ثم الفقرات التالية ستوضح لكم الاكل الصحى لمريض السكر من الألف للياء.

1- الكربوهيدرات الصحية

الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي لارتفاع نسبة الجلوكوز (السكر) في الدم، ولكن لا غنى عنها حتى لمرضى السكر، لكونها الغذاء الأساسي للمخ، لذلك ننصح بتناول الكربوهيدرات الصحية، وهي كالأتي:

• الفواكه والخضروات الطازجة.
• جميع أنواع الحبوب الكاملة.
• البقوليات، مثل البازلاء.
• الحليب ومنتجاته.

2- الألياف الصحية

الألياف الصحية هي المسئولة عن تحسين عمليتيّ (الهضم، والأيض)، وتخفيض نسبة السكر بالدم، ومنها ما يلي:

• المكسرات بأنواعها.
• تُعد الخضار عنصرًا أساسيًا في الاكل الصحى لمريض السكر بشكل عام.

3- البروتينات الصحية

يتم تناولها في صورتها المشوية أو المسلوقة، كما هو الحال في جدول الاكل الصحي للرجيم، وتتمثل فيما يلي:

• صدور الدجاج.
• شرائح اللحم الغير دُهنية.
• الأسماك، ويُفضَّل تناولها مرتين أسبوعيًا، لكونها غنية بأوميجا-3، الضروري لصحة القلب ضد داء السُكري.

معظم مرضي السكر يعانوا من فقر المناعة، لذلك تعرف الأن علي طريقة تقوية جهاز المناعة للكبار وأفضل فيتامينات لتقوية المناعة بسرعة.

الدهون الصحية تعتبر من الاكل الصحى لمريض السكر

تعد الدُهون الغير مُشبعة هي الوجه الصحي للدهون التي يتناولها الإنسان، والتي تقي الجسم من أخطار مُضاعفات داء السُكري مثل تصلب الشرايين، ويُمكن الحصول عليها مما يلي:

• ثمار الأفوكادو هي مصدر الدهون الأمثل في الاكل الصحى لمريض السكر على الإطلاق.
• المكسرات.
• زبدة الفول السوداني، وزيت الزيتون.

ما هي الفواكه المفيدة لمرضى السكر؟

يُعد تناول الفواكه لدى الكثيرين بشكل يومي من الأساسيات، ومن ثم فإن هؤلاء حين يُصابون بمرض السُكر يُصبح الأمر لديهم غاية في التعقيد، ويتسائلون عن ما هي الفواكه المفيدة لمرضى السكر؟، والتي لا تتسبب في ضرر له بأي حال، وهنا نعرضها كالتالي:

• التوت البري، والأزرق.
• الفراولة.
• الكرز.
• المشمش.
• الخوخ.
• التفاح.
• الكيوي، جدير بالذكر إننا ذكرنا سابقاً فوائد الكيوي للرجال وللحامل ومرضي السكر.
• الكُمثري.
• البُرتقال.

ما هي طريقة عمل وجبات لمرضى السكر؟

قد يستاء مرضى السُكر من التغيير المُفاجيء لحميَتِهم الغذائية، ومن ثم يجب اتباع الاكل الصحى لمريض السكر من خلال نظام مرن، يُقلل من شعورهم بالإختلاف الشديد عما هو قبل الإصابة بداء السُكري، وهنا نجيب على سؤال ما هي طريقة عمل وجبات لمرضى السكر؟

1- تجهيز الطبق

• الاهتمام بملئ طبق الوجبة بالمزيد من الخضروات، أكثر من ملئه بالنشويات أو البروتينات، بحيث تُقدَّر بالنصف.
• ضرورة تناول الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ، لكونها غنية للغاية بالمعادن والفيتامينات.
• لا بُدَّ وأن يكون نصيب البروتينات من الطبق، هو الرُبع فقط، وأن تكون شِبه خالية من الدهون.
• أما عن الرُبع المُتبقي، فيُمكننا شغْلُه بالحبوب الكاملة مثل الأرز.
• إضافة حِصة غذائية من ثمار الفاكهة.
• تجهيز كوب من القهوة أو الشاي، الخالي من السكر.

2- خطوة خفض مستوى السُكر تدريجيًا

• تلك الخطوة تخص الأشخاص الذين اعتادوا على تناول المشروبات بقدر كبير من السُكر.
• يتم خض المُعدل تدريجيًا، بمعنى إن كان الشخص يتناول الشاي مثلًا بثلاث ملاعق من السكر، يبدأ في تناوله بملعقتين مع تصغير حجم الكوب.
• بعد ثلاثة أيام يُقلل السكر إلى ملعقة ونصف، وهكذا إلى أن يصل إلى نصف ملعقة، ثم يلغي السُكر تمامًا.

ما هو الغذاء الصحي لمرضى السكري النوع الثاني؟

للإجابة على السؤال الشهير ما هو الغذاء الصحي لمرضى السكري النوع الثاني؟، يُمكننا اختصار الوجبات حسبما يرى الأطباء المتخصصون، وهي كالأتي:

1- أفكار وجبة الإفطار في جدول الاكل الصحى لمريض السكر

• تناول كوب من الحليب الخالي الدسم ضمن الاكل الصحى لمريض السكر، مع كمية مناسبة من الحبوب الكاملة، كالشوفان.
• شريحتان من التوست الدايت، مع قطرات من زيت الزيتون، والبيض المسلوق.
• قطعتان من ثمرة الأفوكادو.
• كوب من العصير الفريش الغير مُحلَّى.

2- أفكار وجبة الغذاء

• فطائر الدجاج، أو عبوة من التونة المُصفاة من زيتها.
• طبق متوسط من المكرونة بالماشروم.
• حساء الدجاج أو اللحم، مع الخضروات الطازجة.
• سمكة مشوية مع طبق متوسط من السلطة الخضراء، الغنية بالجرجير والكابوتشي.

3- أفكار وجبة العشاء في جدول الاكل الصحى لمريض السكر

• صدور الدجاج المشوية، مع طبق من السلطة.
• البطاطا المشوية، وهي أحد مكونات الاكل الصحى لمريض السكر، مع اللحم الخالي من الدهون.
• ملعقتين من الأرز البُنيّ، والخضروات.
• السمك المشوي، مع ملعقتين من المكرونة، أو الحبوب الكاملة.

4- جدول فطور مريض السكر

لا بُدَّ من إتباع جدول فطور مريض السكر، بهدف الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم، ولمساعدة المريض على الشعور بالإتزان بداية من الصباح حتي نهاية اليوم، وهذا الجدول يعتمد على ما يلي:

• كوب من الحليب القليل الدسم، أو المنزوع الدسم.
• خمس ملاعق من الفول، وتضاف إليهم ملعقة من زيت الزيتون، والتقليل من الملح بقدر المُستطاع.
• شريحة من الخبز الأسمر.
• تناول شرائح من الخيار والطماطم، للحصول على الفيتامينات الأساسية.

مرضي السكر يعانوا كثيراً من فقدان حاسة الشم والتذوق، لذلك تعرف الأن علي كيفية علاج فقدان حاسة الشم والتذوق.

أكلات ممنوعة لمرضى السكر

قد يُخطيء البعض، ويتناولون أطعمة ضارة جدًا لمرضى السُكري، وهذا ما دفعنا للبحث طويلًا حول أكثر الأغذية ضررًا لهم، وتقديمها ضمن قائمة أكلات ممنوعة لمرضى السكر، ومن ثم هذه هي أشهر أكلات ممنوعة لمرضى السكر :

• أنواع المربى، والحلاوة الطحينية.
• يُحظر تمامًا تناول العسل الأسود مع الاكل الصحى لمريض السكر، وكذلك عسل النحل.
• العصائر المُحلاة بكافة أنواعها، ويُمكن الاستعاضة عنها بالمُحليات الاصطناعية المُصرح بها صحيًا.
• المشروبات الغازية والكحولية.
• البسكويت والكعك الغير مُخصص للتخسيس.
• الفواكه المُجففة، وكذلك التمر والبلح والتين وجميع أنواع العنب.
• الدُهون الضارة الموجودة في كلٍ من لحم الدجاج، واللحوم الحمراء، خاصة اللحم الضأن.
• الشيكولاتة البيضاء والداكنة.
• الحلوى الشرقية، مثل (البقلاوة، والكنافة، والهريسة، وما إلى ذلك).
• الكريمة بأنواعها، والقشطة.
• الفشار ضار جداً لمريض السكر، ومن ثم إليك اضرار الفشار علي مرضي السكر والمعدة والقولون.

جدول غذاء مريض السكر والضغط

يُمكننا وضع جدول غذاء مريض السكر والضغط، بغرض الحفاظ على صحة القلب والشرايين وكذلك الأعصاب الطرفية، وحسبما يرى الأطباء المختصون أن تنظيم الحمية الغذائية، يُسهم بشكل كبير في وقاية الجسم من المُضاعفات القاسية لداء السُكري، وهنا نقدم أحد طرق الاكل الصحى لمريض السكر، وهي كالتالي:

1- وجبة الإفطار

• قطعة كبيرة من (الجُبن القريش)، أو (الجُبن الأبيض المنزوع الدسم).
• شريحة من التوست المخصص للتخسيس.
• كوب من الحليب الخالي الدسم، أو الزبادي.

2- وجبة الغذاء هامة جداً في الاكل الصحى لمريض السكر

• يُمكن تناول طبق كبير من السلطة الخضراء، والإكثار من الكابوتشي، وعدم استخدام الملح.
• كما يُمكن تناول طبق من الخضروات المطهية، بعيدًا عن اللوبيا.
• يتم تناول ثلاث ملاعق من الأرز أو المكرونة يوميًا.
• إضافة سمك مشوي، أو صدور الدجاج المشوية، أو شريحة من اللحم المشوي لوجبة الغذاء.

3- وجبة العشاء في جدول الاكل الصحى لمريض السكر

• ثمرة من الفاكهة.
• كوب من الزبادي المنزوع الدسم.
• يُمكن تناول قطعة صغيرة من الكعك مع الاكل الصحى لمريض السكر، وذلك لمرة واحدة فقط أسبوعيًا.

ماذا يأكل مريض السكر المرتفع ؟

يتسائل الكثيرون الذين يُعانون من داء السُكري عن (ماذا يأكل مريض السكر المرتفع؟)، وما هي تلك الأطعمة التي من شأنها أن تُحافظ على نسبة جلوكوز الدم؟، وهنا جاءت إجابة الأطباء المختصين بسؤالهم وهو ( ماذا يأكل مريض السكر المرتفع )، وهي كالأتي:

• البقوليات، وأهمها الفاصوليا.
• الخضروات الورقية الداكنة، مثل السبانخ والجرجير.
• الأسماك الزيتية (الدُهنية)، والتي أهمها التونة والسالمون.
• الفواكه الطازجة.
• المكسرات بأنواعها.
• الحبوب الكاملة، مثل القمح والشوفان.

في الختام، نود أن ننوه على أن الاكل الصحى لمريض السكر لابُدَّ وأن يتم تحديده من قِبل الطبيب المختص، وهذا يرجع لتعدد أنواع مرض السكر، حيث لكل نوع حمية غذائية خاصة به، لا يُمكن أن يُحددها سوى الطبيب المُعالج. خاتمة الموضوع