سمك الناجل بالصور : ما هي مواصفات سمك الناجل و فوائدة للحامل
سمك الناجل
سمك الناجل له فوائد كثيرة علي جسم الأنسان و أيضاً علي الحامل ، كما انه يعتبر من أفضل انواع الأسماك لأسباب كثيرة سنستعرضها معكم في هذا الموضوع .
حيث يعتبر سمك الناجل واحدة من الكائنات الفقارية ، و يعرف هذا النوع من السمك بأسم السالمون المرقط المرجاني ، و ينتمي لعائلة اسماك الهامور .
هذا و توجد أماكن كثيرة يفضلها سمك الناجل ان يعيش بها ، و من ضمن هذه الأماكن هي البحار المفتوحة و الشعاب المرجانية و خاصة في غرب المحيط الهادي .
و يكون مصدر الغذاء الرئيسي لصغار هذا النوع من السمك هي القشريات من النوع القرديس ، بينما البالغ و الكبير في هذا النوع من السمك يتغذي علي اسماك الشعاب المرجانية .
لذلك و بدون إطالة عليكم في تلك المقدمة ، سنستعرض معكم في هذا الموضوع مواصفات سمك الناجل و طريقة شوي هذا النوع من السمك ، بالاضافة إلي فوائدة المذهلة و خاصة للحامل .
مواصفات سمك الناجل
سمك الناجل له مواصفات و خصائص تميزة عن باقي الأسماك الأخري ، لهذا تعرف عليها الأن من خلال النقاط التالية :
- السمكة الواحدة تزن نصف كيلو و احياناً تزيد عن الكيلو ، و هذا لأن طولها يتراوح من 40 سم إلي 100 سم .
- ذيل هذا السمك يتيمز بالقوة و الأستقامة و ليس لين كما هو الحال في باقي الأسماك .
- يتميز بوجود ثلاثة أشواك في الخياشيم و أكثر من صف واحد من الأسنان الحادة .
- تكون انيابة ظاهرة دائماً .
- توجد الكثير من النقاط البيضاء علي الهيكل الخارجي لسمك الناجل كما واضح من الصورة .
- سمك الناجل له انواع كثيرة و ليس نوع واحد كما يعتقد الكثير ، و لكن اشهر تلك الأنواع هم ( البيضاوي ، الدائري ، الرأس القريب ) .
- لا توجد كمية كبيرة من الشوك في هذا السمك ، و هذه من ضمن مميزاتة الرائعة بالإضافة إلي طعمة المميز .
- يعيش كثيراً و ليس دائماً في اعماق البحار المفتوحة و خاصة خلف الشعاب المرجانية ، للحصول علي غذائة .
- يأكل الناجل بعض اسماك الشعاب المرجانية الصغيرة الحية و ليست الميتة ، و لذلك يطلق علية ( أنيق اعماق البحار ) .
- سمك الناجل يتميز بألوانة المبهرة التي تصنفة كواحدة من أسماك الزينة .
- الوان اسماك الناجل تكون ( الأزرق ، البني ، الأصفر ، الأحمر الفاتح و الداكن ) .
- يعتبر من أضعف الأسماك لقلة وجود البروتينات في دمه .
شكل سمك الناجل بالصور
- بطن سمك الناجل تكون بارزة إلي حد ما عن باقي الأسماك الأخري التي تنتمي لعائلة لهامور .
- لحم اسماك الهامور بشكل عام و ليس الناجل فقط ، تكون كثير جداً و خالية من الشوك .
- تختلف الوان الناجل وفقاً للأماكن التي يعيش بها .
- يتميز بالنقاط الزرقاء و البيضاء التي تزين جسمه و شكلة الخارجي ، و لكنها تتحول إلي اللون الأسود عند إصطيادة .
استزراع الناجل
هناك الكثير من الأشخاص يستثمرون بالفعل في مزارع خاصة فقط بالناجل ، و تكون هذه المزارع عبارة عن تحديد مساحة كبيرة من البحر بواسطة الشباك الواسعة ، ثم يتم وضع كمية كبيرة من السمك الناجل الصغير في هذه المساحة .
مع العلم ان جميع اسماك الناجل التي يتم وضعها ، يجب أن تكون في نفس العمر و أيضاً الحجم ، و ذلك حتي لا يتغذون علي بعضهما البعض .
و من الناحية الأخري هناك الكثير يري أن استزراع هذا النوع من السمك يعتبر من المشاريع الغير مربحة بالمرة ، و لكن لماذا ؟ .
لأن دورة حياته كبيرة جداً و ليست قصيرة ، لهذا يفضلون زراعة البلطي ذات الستة شهور في دورة حياتة بدلا من استزراع سمك الناجل ، كما أن من الصعب توفير الغذاء المناسب لصغار الناجل مثل باقي الأسماك .
سمك ناجل سعره مرتفع و ليس قليل
مقارنة مع اسعار الأنواع الأخري من الأسماك سيكون سمك الناجل هو الأعلي سعراً عن باقي الأسماك .
و هذا شئ منطقي تماماً لأنه سمك غني باللحوم و قليل الشوك ، كما ان عملية إصطيادة تكون صعبة و ليست سهلة كما يعتقد البعض ، بالأضافة إلي انه من أكثر الأسماك التي تظل محتفظة بطعمها اللذيذ بدون أي تغير .
لذلك سمك الناجل سعره قد يتعدي الـ 90 ريال للكيلو الواحد في السعودية و خاصة في جدة ، أو بمعني أخر للسمكة الواحدة .
ايضاً في الدول الأوروبية يتراوح سعرة من 26 دولار إلي 40 دولار للكيلو الواحد .
فوائد سمك الناجل
ننصح دائماً بتناول السمك بشكل عام و ليس الناجل فقط علي الأقل مرتين في الأسبوع الواحد ، لأن الأسماك تحتوي علي المعادن و الفيتامينات الهامة للجسم .
بالإضافة إلي الثيامين و البيريدوكسين و أيضاً فيتامين ب12 ، بجانب معادن السيلنيوم و اليود و خاصة الكالسيوم التي ينفرد بها سمك السردين و المحار .
- يعمل علي تقوية ذاكرة الأطفال ، التي تساهم هي الأخر في زيادة نسبة ذكاء لديهم .
- يعتبر مصدر الفيتامينات الأساسي للجسم ، حيث يحتوي الناجل علي المغنيسيوم و الأحماض الدهنية و بروتين أوميجا 3 .
- يحمي الغدة الدرقية بفضل كمية اليود الكثيرة التي توجد في سمك الناجل .
- مصدر أساسي للجسم في تزويدة بالطاقة اللازمة .
- الناجل يعتبر واحدة من العلاجات المتعلقة بمشاكل الجهاز الهضمي .
- غني بالفلورايد الهام للحفاظ علي الأسنان و خاصة للأطفال .
- يحافظ علي النظر ، و لذلك يقلل من أسباب ضعف النظر المفاجئ بعد عملية الليزك .
- يقوي مفاصل العظام .
- يحافظ علي رشاقة الجسم نتيجة إحتوائة علي كمية قليلة من السعرات الحرارية ، و لهذا ننصح بتناولة اثناء رجيم السعرات حرارية لإنقاص الوزن .
سمك الناجل للحامل و فوائدة
سمك الناجل هام جداً للسيدات الحوامل مما له من فوائد كثيرة علي دماغ الجنين و زيادة معدل الذكاء ، لهذا تعرفي الأن علي اشهر فوائد هذا النوع من السمك للحامل :
- غني بفيتامين e ، حيث فوائد فيتامين e للحامل لاتعد و لاتحصي .
- يساهم في نمو الجنين بدون أي عيوب .
- يقوي دماغ الجنين و خاصة في الفترة الاخيرة من الحمل .
- غني بفيتاميد د .
- يحمي الحامل من الإصابة بمرض السكر ، و هذا لأن سمك الناجل يقوي جهاز المناعة لدي الحامل .
- يقلل نسبة الاصابة بمرض الربو لحديثي الولادة .
سمك الناجل المشوي و طريقة عملة
نأتي إلي الفقرة التي يبحث عنها الكثير منكم الأن و هي كيفية شوي سمك الناجل للحصول علي فوائدة ، حيث هناك طريقتين تم تجربتهم ، و هم كالأتي :
1. شوي سمك الناجل سادة بدون اضافات
- اخلطي شرائح من الثوم مع شرائح من الليمون و الريحان المفروم و الروزماري .
- ثم قمي بوضع هذه المكونات بداخل الناجل مع قطع رأسها .
- قمي بتسخين الشواية المنزلية علي درجة حرارة متوسطة ، ثم ضعي الناجل عليها .
- اثناء الشوي يمكنك رش الملح و النكهات التي تفضليها ، ثم اتركي السمك علي الشواية لمدة لا تقل عن 20 دقيقة .
2. سمك الناجل المشوي بزيت الزيتون
- ضعي ملعقتين من زيت الزيتون مع شرائح الليمون و الثوم في كوب فارغ .
- ثم ضفي إليهم ملعقة من البقدونس المفروم و الملح و الفلفل الأسود و الزعتر .
- بعد خلط المكونات ، قمي بوضعها داخل سمك الناجل ، و تركها في الفرن علي درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 60 دقيقة .
طريقة عمل الناجل مقلي
- قمي بخلط بقسماط مع بقدونس و فلفل و بشر الليمون و أيضاً الأوريغانو .
- ضعي خردل في كوب من عصير الليمون ، ثم ادهني سمك الناجل بعصير الليمون و الخردل .
- بعد تغلغل عصير الليمون و الخردل مع السمك ، قمي بإضافة المكونات داخل السمك .
- وضع الزيت في مقلاة و تسخينها علي 100 درجة مئوية .
- ثم ضع الناجل حتي يتم قلية جيداً .
